Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт

Name: Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Ru
Ingredients: Для фрикаделек; 350 г говяжьего фарша; 1 среднее яйцо; 30 г панировочных сухарей; 55 мл молока; 1 небольшая луковица; 1 столовая ложка оливкового масла (по желанию); q.b. петрушка; по вкусу соль; перец по вкусу; Для кисло-сладкого соуса; 160 г кетчупа; 55 г коричневого сахара; 120 г воды; 20 г яблочного уксуса (или красного винного уксуса); 10 г оливкового масла экстра-класса; 2 чайные ложки копченой паприки; q.b. черного перца

votez maintenant

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю - идеальная идея для вкусной закуски, неформального ужина или быстрой и легкой закуски. По этому рецепту в аэрофритюрнице фрикадельки получаются легкими и хорошо прожаренными, с меньшим количеством жира, чем при традиционном обжаривании, но все равно вкусными. Приготовить эти домашние фрикадельки очень просто: говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, лук и петрушка соединяются в мягкую и ароматную смесь. После приготовления они полностью обволакиваются домашним кисло-сладким соусом, который равномерно покрывает их и делает идеальными в качестве пальчиковой еды для аперитива или соленого фуршета. При откусывании сразу ощущается контраст между легкой внешней корочкой и мягкой внутренней частью мяса, а кисло-сладкий соус обволакивает каждый кусочек сладкой, слегка кислой и дымной нотой. В результате получаются сбалансированные и упругие, с сочной текстурой, что делает эти обжаренные в воздухе фрикадельки идеальными для подачи горячими, возможно, в сопровождении зубочисток для практичного и дружеского аперитива.

Подготовка

Общее время готовки10 min

Активное время готовки18 min

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 1

Подготовьте и взвесьте все необходимые ингредиенты для кисло-сладкого соуса, чтобы они были готовы и находились под рукой во время приготовления.

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 2

Налейте воду и коричневый сахар в небольшую кастрюлю. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавьте кетчуп, масло, уксус, копченую паприку и перец. Осторожно перемешайте, чтобы получить равномерную смесь.

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 3

Доведите до мягкого кипения и варите 18-20 минут, периодически помешивая, до получения темного, густого, блестящего кисло-сладкого соуса, напоминающего по консистенции соус барбекю.

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 4

Тем временем приготовьте фрикадельки: соедините в миске мясо, яйцо, панировочные сухари, мелко нарезанный лук и петрушку, масло, соль и перец. Добавьте молоко и аккуратно перемешайте до однородной массы.

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 5

Возьмите порцию смеси и сформируйте фрикадельки среднего размера, стараясь сделать их одинаковыми, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 6

Поместите фрикадельки в корзину аэрофритюрницы, не накладывая их друг на друга. Сбрызните небольшим количеством масла и готовьте при 180°C около 15 минут, встряхивая корзину каждые 5 минут, до золотистой корочки.

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 7

Переложите готовые фрикадельки в миску. Полейте фрикадельки кисло-сладким соусом, пока они еще горячие, и аккуратно перемешайте, чтобы они начали покрываться глазурью.

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 8

Добавьте еще кисло-сладкого соуса по вкусу, пока фрикадельки не будут равномерно покрыты глянцевым слоем.

Фрикадельки в аэрофритюрнице с кисло-сладким соусом барбекю: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 9

Подавайте фрикадельки, хорошо политые глазурью, горячими и готовыми к употреблению.

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

В чем секрет идеальных фрикаделек в аэрофритюрнице?

Чтобы получить идеальные фрикадельки, хорошо перемешайте ингредиенты для получения однородной массы и сформируйте фрикадельки одинакового размера для равномерного приготовления.

Можно ли заменить говядину другим мясом?

Да, вы можете заменить говядину курицей, индейкой или смесью мяса, чтобы получить более легкие фрикадельки. Кроме того, вы можете выбрать овощной вариант, чтобы приготовить вегетарианские фрикадельки. Консистенция и вкус немного изменятся, но рецепт фрикаделек в аэрофритюрнице все равно останется вкусным и сбалансированным.

Как хранить готовые фрикадельки в холодильнике или морозилке?

Приготовленные фрикадельки можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней в герметичном контейнере. Для более длительного хранения их можно заморозить (предпочтительно без соуса) на срок до 2 месяцев. Для употребления разморозьте их в холодильнике и разогрейте в аэрофритюрнице или духовке; добавьте горячий кисло-сладкий соус, чтобы сохранить нужную консистенцию.

Можно ли готовить фрикадельки на сковороде или в духовке?

Да, фрикадельки можно готовить на сковороде с небольшим количеством масла, часто переворачивая, до золотистой корочки, или в духовке при температуре 180-190°C в течение 20-25 минут. В обоих случаях фрикадельки получаются мягкими внутри, однако воздушная фритюрница все же идеальна для более легкого приготовления и более ровной поверхности.

Как придать пикантность кисло-сладкому соусу?

Чтобы получить пикантный кисло-сладкий соус, добавьте порошок чили, острую паприку или несколько капель соуса чили прямо в сковороду. В результате глазированные тефтели приобретут более сильный и ароматный вкус, что идеально подходит для тех, кто любит насыщенные контрасты.

Что делать, если остался кисло-сладкий соус?

Если остался кисло-сладкий соус, храните его в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике в течение 3-4 дней. Его можно использовать для глазирования других пирожков, куриных крылышек, ребрышек, бургеров или картофеля фри. Он также отлично подходит в качестве соуса для пальцев или как приправа для придания нотки барбекю сэндвичам и мясным блюдам.