Кайпиринья с лаймом: простой бразильский коктейль без шейкера

Голосуйте сейчас
Напитки
Очень легко
5 min

Освежающая кайпиринья с лаймом с настоящим бразильским характером станет отличным коктейлем для любого случая. Шейкер не нужен: достаточно стакана, лайма, сахара, кашасы и льда. Всего за несколько минут вы приготовите напиток с приятным балансом цитрусовой кислинки и сладости. Этот простой рецепт подойдет и для встречи с друзьями, и для спокойного вечера.

Ингредиенты

1

Кухонные принадлежности

  • Разделочная доска
  • Нож
  • Прочный стакан для смешивания
  • Мадлер для коктейлей
  • Ложка
  • Джиггер (по желанию)
  • Стакан для подачи (по желанию)

Подготовка

  • Кайпиринья с лаймом: простой бразильский коктейль без шейкера - Подготовка этап 1Вымойте лайм и срежьте кончики. Разрежьте плод пополам и удалите белую сердцевину, чтобы напиток не горчил.
  • Кайпиринья с лаймом: простой бразильский коктейль без шейкера - Подготовка этап 2Разрежьте лайм на 8 частей.
  • Кайпиринья с лаймом: простой бразильский коктейль без шейкера - Подготовка этап 3Переложите кусочки лайма в прочный стакан и насыпьте сверху сахар. Пестиком слегка разомните лайм, чтобы выделился сок.
  • Кайпиринья с лаймом: простой бразильский коктейль без шейкера - Подготовка этап 4Не давите слишком сильно: достаточно слегка размять лайм, чтобы выделился сок, не раздавливая кусочки.
  • Кайпиринья с лаймом: простой бразильский коктейль без шейкера - Подготовка этап 5Добавьте кашасу и перемешайте, чтобы сахар растворился.
  • Кайпиринья с лаймом: простой бразильский коктейль без шейкера - Подготовка этап 6Перелейте напиток в стакан для подачи (по желанию), добавьте лёд по вкусу, слегка перемешайте и подавайте. Приятного!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Какой лайм лучше всего подходит для кайпириньи?

Для кайпириньи чаще всего используют лайм сорта Таити: у него сбалансированный вкус с приятной кислинкой и ярким цитрусовым ароматом. Он хорошо сочетается с сахаром и кашасой. Можно взять и сицилийский лимон: с ним напиток получится мягче и ароматнее, что подойдет тем, кто предпочитает менее кислый вкус. Не берите перезрелые плоды или лаймы с подсохшей кожурой, это может повлиять на вкус напитка. Выбирайте упругие, тяжелые плоды с гладкой кожурой: обычно в них больше сока и аромата.
Да. Хотя кашаса служит традиционной основой кайпириньи с лаймом, ее можно заменить. Например, с водкой получится кайпироска с более нейтральным и мягким вкусом. Белый ром тоже подойдет и придаст коктейлю карибские нотки. Для безалкогольного варианта замените кашасу газированной водой или имбирным элем. Такой напиток сохранит освежающий характер. Рецепт можно адаптировать к разным предпочтениям и случаям.
Горечь обычно появляется, если слишком сильно размять лайм: при этом из белой части кожуры (альбедо) выделяется слишком много эфирных масел. Чтобы этого избежать, слегка надавите на кусочки лайма, только чтобы выделился сок, и не раздавливайте их. Перед приготовлением также можно срезать кончики и удалить белую сердцевину. Крупнокристаллический сахар или сахар демерара придают напитку приятную текстуру, помогают сбалансировать кислотность и смягчают вкус.
Для кайпириньи с лаймом часто выбирают крупнокристаллический сахар: его крупные кристаллы помогают выделить сок из плодов и растворяются не сразу. Сахар демерара тоже подойдет: он придает напитку легкие карамельные нотки. Если хотите, используйте сахарозаменитель, подходящий для напитков.
Подавайте кайпиринью в низких широких стаканах с большим количеством льда. Крупные кубики тают медленнее и меньше разбавляют напиток. Готовьте коктейль непосредственно перед подачей. Если угощаете нескольких человек, держите ингредиенты отдельно и смешивайте напиток в каждом стакане. Долька лайма или листья мяты добавят коктейлю аромат и сделают подачу привлекательнее.
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Комментарии

Оцените этот рецепт: