Фламандская говядина, тушённая в пиве

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
4 h 15 m
453 Kcal

Приготовим фламандскую говядину, которую долго тушат в тёмном пиве с луком и медовым пряником. Мясо становится мягким, а соус приобретает насыщенный вкус. Подавайте блюдо с картофелем, приправленным петрушкой.

Ингредиенты

6

Кухонные принадлежности

  • Кастрюля с толстым дном и крышкой

Подготовка

Время подготовки15 min
Время приготовления4 время (часы)
  • Фламандская говядина, тушённая в пиве - Подготовка этап 1Нарежьте мясо кубиками и обваляйте в муке. Растопите сливочное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
  • Фламандская говядина, тушённая в пиве - Подготовка этап 2Добавьте нарезанный лук и букет гарни, посолите и поперчите. Влейте пиво и добавьте сахар.
  • Фламандская говядина, тушённая в пиве - Подготовка этап 3Намажьте ломтики медового пряника горчицей, нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне от 2 до 6 часов, пока мясо не станет мягким.
  • Фламандская говядина, тушённая в пиве - Подготовка этап 4Готово! Подавайте фламандскую говядину с домашним картофелем фри, картофелем на пару или рисом!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Каково происхождение фламандского карбонада?

Фламандский карбонад, это традиционное блюдо севера Франции и Бельгии, связанное с фламандской кухней. В нём используют местные продукты, в частности пиво.
Да, это блюдо можно приготовить заранее. После разогревания оно становится ещё вкуснее, поскольку ароматы успевают лучше раскрыться.
Рекомендуется использовать тёмное пиво, например бельгийское аббатское пиво или стаут, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Чтобы добавить блюду остроты, во время приготовления можно добавить перец эспелет. Копчёная паприка придаст ему дымный аромат.
Домашний картофель фри, картофель с петрушкой или рис хорошо подойдут к этому блюду.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 453Kcal
  • Углеводы: 27g
  • Жиры: 13.9g
  • Насыщенных жиров: 6.3g
  • Белки: 46.5g
  • Волокна: 1.6g
  • Сахар: 15.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Пищевая ценность для 1 порции (352g)

Оборудование

Варочная панель

Дополнительная информация

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Комментарии

Оцените этот рецепт: