Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
25 min
1136 Kcal

Знакомо это блюдо: курица в хрустящей панировке снаружи и сочная внутри? Мы приготовили её в аэрогриле, и получилось отлично! Без жарки в большом количестве масла и лишней грязной посуды: меньше чем за 20 минут на столе будет румяная курица, от которой захочется добавки. Она получается легче, но не уступает во вкусе. Приготовьте её на будничный ужин или подайте как быструю закуску для встречи с друзьями. Если вы любите простые рецепты, попробуйте эту курицу в панировке: она подойдёт и для ужина в будний день, и для закуски.

Ингредиенты

1

Приправы:

Для панировки:

Кухонные принадлежности

  • 1 глубокая тарелка
  • 2 неглубокие тарелки

Подготовка

Время подготовки5 min
Время приготовления20 min
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 1Приправьте куриное филе (целиком или нарезанное кусочками) солью, перцем, чесночным порошком и другими приправами по вкусу.
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 2В глубокой тарелке взбейте яйцо. В первую неглубокую тарелку насыпьте пшеничную муку, а во вторую положите панко (или панировочные сухари).
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 3Для панировки:
    Сначала обваляйте курицу в пшеничной муке, затем окуните во взбитое яйцо и в конце обваляйте в панко (или панировочных сухарях). Слегка прижмите панировку, чтобы она хорошо держалась.
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 4Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 3 минут.
    Выложите курицу в панировке в корзину и сбрызните небольшим количеством масла. Если готовите целое куриное филе, запекайте его 10 минут при 200 °C. Затем переверните и готовьте ещё 8 минут или до золотистой корочки. Если филе нарезано кусочками, сократите общее время приготовления до 10–15 минут.
  • Курица в панировке в аэрогриле: простой рецепт за 20 минут - Подготовка этап 5Курица в панировке готова. Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Нужно ли предварительно разогревать аэрогриль для приготовления курицы в панировке?

Да, перед приготовлением рекомендуется разогреть аэрогриль в течение 3–5 минут. Так панировка равномерно подрумянится и станет хрустящей, а мясо не пересушится. Если в аэрогриле есть автоматический режим предварительного разогрева, просто включите его. Если такого режима нет, оставьте аэрогриль пустым на несколько минут при нужной температуре.
Чтобы курица получилась особенно хрустящей, важно правильно приготовить панировку и не перегружать корзину. Используйте панко или измельчённые кукурузные хлопья: панировка получится более сухой и воздушной. Перед панировкой хорошо обсушите курицу бумажным полотенцем. По желанию слегка сбрызните маслом кусочки, уже выложенные в корзину. Это поможет им подрумяниться и стать хрустящими. Не заполняйте корзину слишком плотно: горячий воздух должен свободно циркулировать!
Это не лучший вариант. Чтобы панировка хорошо держалась и блюдо получилось удачным, курицу нужно полностью разморозить. Во время приготовления замороженная курица выделяет много влаги, из-за чего панировка может размокнуть и потерять хрусткость. Кроме того, панировка плохо прилипает к замороженному мясу. Лучше разморозить курицу в холодильнике или в микроволновой печи и только потом приступать к приготовлению.
- Готовую курицу храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
- Если курица уже запанирована, но ещё не приготовлена, храните её в холодильнике не более 24 часов. Также её можно заморозить: в морозильной камере она хранится до 3 месяцев.
Слегка смажьте корзину маслом или используйте пергамент для аэрогриля с отверстиями. Так курица не прилипнет, а панировка останется целой. Не переворачивайте курицу слишком рано: дождитесь, пока нижняя сторона схватится и подрумянится. Если перевернуть кусочки раньше времени, панировка может осыпаться. Если используете пергамент, убедитесь, что в нём есть отверстия для циркуляции горячего воздуха!
Для аэрогриля отлично подходит панко: оно делает корочку хрустящей и не впитывает много масла. Для разнообразия можно использовать мелкие овсяные хлопья, измельчённые семена льна или миндальные лепестки. Главное, чтобы панировка была достаточно рыхлой и горячий воздух мог свободно циркулировать вокруг кусочков. Чтобы панировка хорошо держалась, используйте классическую последовательность: пшеничная мука, взбитое яйцо и хрустящая обсыпка на ваш выбор.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 1136Kcal
  • Углеводы: 108.4g
  • Жиры: 41.6g
  • Насыщенных жиров: 8.6g
  • Белки: 76.5g
  • Волокна: 7.2g
  • Сахар: 4.4g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 30
Пищевая ценность для 1 порции (409g)

Оборудование

фритюрница

Дополнительная информация

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Комментарии

Оцените этот рецепт: