Плетёные булочки с зелёным песто

Ингредиенты

• 250 г муки
• 0,5 ч. л. соли
• 5 г свежих прессованных дрожжей
• 1 ст. л. пармезана
• 7 г оливкового масла
• 160 мл воды
• 4 ст. л. зелёного песто
• оливковое масло

Кухонные принадлежности

• Тестомес

Подготовка

• В чашу тестомеса насыпьте муку и соль. Сделайте в центре углубление и раскрошите туда дрожжи, следя, чтобы они не соприкасались с солью. Добавьте пармезан, оливковое масло и воду, затем вымешивайте тесто около 5 минут.
• Сформируйте из теста шар и оставьте его на час при комнатной температуре.
  
• Разделите тесто на две части. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, затем распределите песто по всей поверхности.
• Сверните раскатанное тесто в рулет, затем слегка растяните его, чтобы он стал длиннее. Разрежьте рулет вдоль пополам.
  
• Скрутите две полоски между собой по всей длине.
• Сверните жгут спиралью и переложите на противень, застеленный пергаментом.
  
• Оставьте обе булочки на 30 минут при комнатной температуре. Смажьте их сверху оливковым маслом и выпекайте 30 минут при 180 °C.
• Готово!
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей