Вегетарианский боул с гречкой, овощами и яйцом пашот

Ингредиенты

• 50 г обжаренной гречневой крупы
• 4 шампиньона
• 1 морковь
• 3 листа мангольда
• 1 яйцо
• горсть арахиса
• оливковое масло

Для соуса:

• 2 ст. л. соевого йогурта
• 1 ст. л. зернистой горчицы

Подготовка

• Отварите гречку в кастрюле в течение 15 минут. Одновременно приготовьте на пару морковь и листья мангольда, затем отложите.
  Нарежьте шампиньоны ломтиками и отложите.
  Когда гречка сварится, слейте воду и отложите её.
• Приготовление яйца пашот:
  Разбейте яйцо в миску. Тем временем доведите воду до кипения в кастрюле.
  Закрутите воду вилкой, чтобы образовалась воронка, и аккуратно опустите в неё яйцо.
  Варите 3 минуты.
• Выложите на тарелку гречку, морковь, листья мангольда, шампиньоны и яйцо.
  Посыпьте арахисом и сбрызните оливковым маслом.
  Смешайте в миске соевый йогурт с зернистой горчицей и подайте соус к грибам. Приятного аппетита! :-)

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей