Апельсиновый тарт

Name: Апельсиновый тарт
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 пласт песочного теста; 5 яиц; 120 г сахара; 15 г кукурузного крахмала; 2 апельсина (для цедры лучше выбрать органические); 120 г мягкого сливочного масла

Голосуйте сейчас

Перекусы

Очень легко

1 h 40 m

392 Kcal

Лимонный тарт знаком многим, но пробовали ли вы тарт с апельсиновой начинкой? Вместо лимонного курда приготовьте крем с апельсиновым соком и цедрой. Получится свежий фруктовый десерт, который приятно завершит обед или ужин и не будет слишком тяжёлым. Готовьте по шагам, а потом поделитесь впечатлениями в комментариях ;-)

Ингредиенты

1 пласт песочного теста
5 яиц
120 г сахара
15 г кукурузного крахмала
2 апельсина (для цедры лучше выбрать органические)
120 г мягкого сливочного масла

Подготовка

Время подготовки20 min

Время отдыха1 время (час)

Время приготовления20 min

Выложите песочное тесто в форму для тарта. Наколите его вилкой и выпекайте 20 минут при 180 °C. Выжмите апельсины и снимите цедру с одного из них.
В сотейнике смешайте яйца, сахар и кукурузный крахмал. Добавьте сок и цедру одного апельсина. Варите на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока крем не загустеет.
Когда крем загустеет, снимите сотейник с огня и постепенно вмешайте сливочное масло, затем добавьте сок одного апельсина.
Хорошо перемешайте и выложите апельсиновый крем в основу тарта. Разровняйте поверхность и поставьте тарт в холодильник на 1 час.
Готово! Украсьте апельсиновый тарт кружочками апельсина и цветками апельсинового дерева.

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как добиться гармоничного вкуса апельсинового тарта?

Важно точно отмерить сахар и выбрать органические апельсины, особенно если вы будете использовать цедру.

Можно ли заменить песочное тесто другим видом теста?

Да, можно использовать несладкое рубленое тесто или слоёное, но текстура и вкус тарта немного изменятся.

Как лучше хранить апельсиновый тарт?

Храните тарт в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой. Лучше всего съесть его в течение 2–3 дней после приготовления.

Можно ли приготовить апельсиновый крем заранее?

Да, крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Однако, чтобы основа не размокла, рекомендуется залить крем в неё непосредственно перед подачей.

С чем подавать апельсиновый тарт?

Подавайте тарт с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками: они добавят десерту сливочную нотку.

Питание

для 1 порции / на 100 г

Калории: 392Kcal

Углеводы: 37.7g
Жиры: 23.3g
Насыщенных жиров: 11g
Белки: 6.6g
Волокна: 1.3g
Сахар: 19.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Пищевая ценность для 1 порции (142g)

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике

PPetitChefRu

Вам понравится

Португальский апельсиновый рулет (torta de laranja)

Тарт с конфетами Daim, как в IKEA

Шоколадный тарт с малиной

Тарт с миндальным кремом и сливами

Грушевый тарт с шоколадом

Пирог-звезда из слоёного теста с фруктами

Рождественское полено с манго и малиной

Пирог с мангольдом и тёртым сыром

Тарт с заварным кремом и свежими ягодами

Несладкий тарт-татен с баклажанами

Простой лимонный тарт