Круассаны на сгущённом молоке

Name: Круассаны на сгущённом молоке
Prep time: 4 h
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 12 min
Yield: 9
Cuisine: Ru
Ingredients: 300 г муки; 12 г свежих прессованных дрожжей; 170 г сгущённого молока с сахаром; 120 мл молока; 30 г мягкого сливочного масла

Голосуйте сейчас

Перекусы

Очень легко

4 h 12 m

213 Kcal

Эти круассаны на сгущённом молоке отлично подойдут к завтраку. Готовятся они гораздо проще классических круассанов, а получаются более нежными и мягкими. Чтобы сделать их ещё вкуснее, разрежьте круассаны и намажьте джемом или шоколадной пастой. Такой завтрак поможет проснуться и сохранить хорошее настроение на весь день!

Ингредиенты

300 г муки
12 г свежих прессованных дрожжей
170 г сгущённого молока с сахаром
120 мл молока
30 г мягкого сливочного масла

Кухонные принадлежности

Планетарный миксер

Подготовка

Время подготовки4 время (часы)

Время приготовления12 min

Положите в чашу планетарного миксера муку, раскрошенные дрожжи и сгущённое молоко с сахаром. Начните замешивать тесто на низкой скорости и постепенно влейте молоко.
Когда тесто соберётся в ком, добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте ещё 10 минут. Убедитесь, что масло полностью вмешалось в тесто и не осталось на стенках чаши. Затем оставьте тесто подниматься на 2 часа при комнатной температуре.
Тесто должно хорошо подняться. Раскатайте его в большой прямоугольник.
Разрежьте прямоугольник пополам, а затем нарежьте каждую часть треугольниками с основанием около 8 см.
Сверните каждый треугольник в круассан, начиная с основания. Не затягивайте слишком туго.
Выложите круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Подверните кончик каждого круассана вниз, чтобы он оказался под изделием. Оставьте их подниматься на 1 час при комнатной температуре, затем смажьте молоком.
Выпекайте круассаны 12 минут при температуре 180 °C. Следите за ними: они выпекаются быстро!
Вот и всё, круассаны на сгущённом молоке готовы!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как сделать круассаны на сгущённом молоке ещё мягче?

Чтобы круассаны получились мягкими, хорошо вмешайте масло в тесто и оставьте его достаточно надолго подниматься при комнатной температуре.

Можно ли использовать для этого рецепта несладкое концентрированное молоко?

Для нужного вкуса и текстуры лучше использовать сгущённое молоко с сахаром. Можно попробовать взять несладкое концентрированное молоко и добавить немного сахара.

Чем эти круассаны отличаются от классических?

Их проще приготовить: в тесто добавляют сгущённое молоко, поэтому круассаны получаются более мягкими. Кроме того, тесто не нужно раскатывать с маслом, как для классических круассанов.