Вегетарианские фрикадельки из сейтана с томатным соусом

Ингредиенты

Для фрикаделек:

• 200 г сейтана
• 100 г красной фасоли (консервированной, без жидкости)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 чайные ложки семян чиа (или 1 яйцо) + 2 столовые ложки воды
• 1 небольшая луковица
• 1 столовая ложка рубленой кинзы
• соль
• перец

Для соуса:

• 250 мл томатного соуса

По желанию:

• 1/2 чайной ложки копчёной паприки

Кухонные принадлежности

• блендер
• сковорода

Подготовка

• Положите семена чиа в небольшой стакан, добавьте 2 столовые ложки воды и оставьте набухать на 10 минут при комнатной температуре.
  
  Поместите в блендер все ингредиенты для фрикаделек вместе с набухшими семенами чиа.
• Измельчите в блендере до получения достаточно однородной массы.
  
• Руками сформируйте шарики весом около 30 г.
• Обжаривайте фрикадельки 10 минут на среднем огне в сковороде с небольшим количеством масла, аккуратно переворачивая, так как они довольно хрупкие.
  
• Залейте фрикадельки томатным соусом и готовьте на слабом огне 10 минут.
• Подавайте со спагетти или рисом.
  

Советы и рекомендации

Сейтан делают из пшеничного белка, который получают из муки. Его можно найти в магазинах здорового питания.

Семена чиа можно заменить яйцом. Если используете яйцо, оставьте фрикадельки в холодильнике на несколько часов, чтобы они подсохли и лучше держали форму.

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей