Луковые тарталетки татин
votez maintenant
Ищете простой рецепт, который понравится всем? Эти луковые тарталетки татин - то, что вам нужно! Лук слегка обжаривается на сливочном масле, коричневом сахаре и небольшом количестве бальзамического уксуса, пока не расплавится и не карамелизуется, а на кухне уже стоит чудесный запах ;) Добавьте кусочек слоеного теста, ложку козьего сыра для сливочности, немного розмарина... и в духовку! Через несколько минут вы получите золотистые, ароматные, сладкие и соленые тарталетки, такие, как мы любим, и они таинственным образом исчезнут, как только вы поставите их на стол...
Ингредиенты
8
Материал
- Резак для печенья диаметром 9 см
- сковорода
- нож
- разделочная доска
Подготовка
Общее время готовки10 min
Активное время готовки45 min
Очистите лук и нарежьте толстыми ломтиками (здесь 8 ломтиков).
Растопите сливочное масло в горячей сковороде на среднем огне. Полейте оливковым маслом.
Выложите ломтики лука на сковороду. Добавьте веточки свежего розмарина, соль и перец и оставьте лук на несколько минут, чтобы он подрумянился.
Переверните и подрумяньте с другой стороны. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-20 минут. Следите за ним и при необходимости время от времени переворачивайте.
Снимите крышку и добавьте бальзамический уксус и коричневый сахар. Слегка перемешайте, чтобы распределить уксус и сахар. Снимите сковороду с огня, когда все карамелизуется.
Раскатайте слоеное тесто и вырежьте круги (здесь 9 см в диаметре). Вам нужно вырезать столько кругов, сколько ломтиков лука.
Разложите ломтики лука конфи на противне, застеленном пергаментом для выпечки.
Накройте ломтики лука кружочками из слоеного теста. Проколите верхнюю часть кругов.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15-20 минут.
Оставьте тартины немного остыть, а затем переложите их на сервировочное блюдо. Добавьте свежий козий сыр и свежий розмарин (вы также можете добавить свежий козий сыр к луку перед тем, как накрыть его слоеным тестом). Готово, приятного аппетита!
FAQ ❓
Как получить идеальный карамелизированный лук для тарталеток?
Для получения идеального карамелизированного лука необходимо готовить на медленном огне и внимательно следить за процессом приготовления, регулярно переворачивая лук, чтобы он не подгорел.
Можно ли заменить козий сыр в этом рецепте?
Да, вы можете заменить козий сыр на рикотту или плавленый сыр, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Можно ли заменить лук в этом рецепте?
Вы можете заменить его луком-шалотом.
Можно ли заменить розмарин в этом рецепте?
Вы можете заменить его тимьяном!
Насколько важен бальзамический уксус в этом рецепте?
Бальзамический уксус придает кислотность и глубину вкусу, уравновешивая сладость карамелизированного лука. Вы можете заменить его соевым соусом!
Можно ли приготовить эти тарталетки заранее?
Да, вы можете приготовить лук и круги из теста заранее, а затем собрать и запечь их непосредственно перед подачей на стол для лучшей текстуры.
Какое сопровождение вы бы посоветовали к тарталеткам с луком?
Эти тарталетки хорошо сочетаются с легким зеленым салатом или фруктовым чатни, чтобы добавить сладкую и острую нотку.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 228Kcal
- Углеводы: 14.3g
- Жиры: 17g
- Насыщенных жиров: 10.3g
- Белки: 4g
- Волокна: 1g
- Сахар: 3.5g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 10
Пищевая ценность для 1 порции (54g)
Оборудование
печь
Варочная панель
Знать
Можно замораживать
Хранить в холодильнике
без отходов
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт