Начос с чеддером, авокадо и говяжьим фаршем — идеальная закуска для компании!

Ингредиенты

• 200 г чипсов из тортильи
• 150 г тертого сыра чеддер

Мясо:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 белой луковицы
• 100 г мясного фарша (в этом рецепте — говяжьего)
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец
• копченая паприка
• кайенский перец

Гуакамоле:

• 1 авокадо
• 1 ст. л. мелко нарезанного белого лука
• сок 1/2 лайма
• соль
• перец
• копченая паприка
• кайенский перец
• свежая кинза

Овощи:

• 1 помидор
• 1/2 красной луковицы
• сок 1/2 лайма

Для подачи:

• 1 перец халапеньо (свежий или маринованный)
• свежая кинза

Материал

• пресс для чеснока
• сковорода
• лопатка
• нож
• разделочная доска
• пергамент для выпечки

Подготовка

• Влейте немного оливкового масла в разогретую сковороду и поставьте ее на средний огонь. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 1–2 минуты.
• Добавьте фарш, соль, перец, копченую паприку, кайенский перец (по вкусу) и раздавленный зубчик чеснока. Обжаривайте несколько минут, пока мясо не будет готово.
  
• Разомните авокадо, добавьте мелко нарезанный лук, сок лайма, соль, перец, копченую паприку и кайенский перец (по вкусу), затем хорошо перемешайте.
  В конце добавьте кинзу по вкусу и перемешайте еще раз.
• Разложите чипсы на противне, застеленном пергаментом для выпечки. Посыпьте тертым чеддером и запекайте 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 °C.
  
• Нарежьте помидор и красный лук мелкими кубиками и смешайте с соком лайма.
  Нарежьте халапеньо кольцами и оборвите листья кинзы.
• Переложите начос на сервировочное блюдо. Сверху выложите фарш, овощи, нарезанные кубиками, несколько ложек гуакамоле, кольца халапеньо и листья кинзы.
  
• Берите начос с расплавленным сыром, макайте в начинку и наслаждайтесь!

Советы и рекомендации

Как запечь начос в духовке, чтобы они не подгорели?
Разогрейте духовку до 200 °C. Посыпьте начос тертым чеддером и запекайте около 10 минут, внимательно следя за тем, чтобы сыр не подгорел.
Если хотите, чтобы сыр тянулся, добавьте немного тертой моцареллы. Также можно отдельно расплавить сыр и полить им чипсы.

Чем полезен авокадо в гуакамоле?
Авокадо богат полезными мононенасыщенными жирами, клетчаткой, витаминами и минералами. Он придает гуакамоле кремовую текстуру и делает вкус более сбалансированным.

Как регулировать остроту начос?
Регулируйте остроту по вкусу, добавляя кайенский перец и копченую паприку в мясо и гуакамоле. Также выбирайте свежий или маринованный халапеньо, ориентируясь на то, насколько острую пищу вы любите.

Можно ли заранее подготовить ингредиенты для этой закуски?
Да. Мясной фарш, гуакамоле и мелко нарезанные овощи можно приготовить заранее, а собрать и запечь начос лучше непосредственно перед подачей — так они останутся свежими и хрустящими.

С чем подать начос с начинкой?
Начос отлично сочетаются с легким пивом, фруктовым белым вином или маргаритой. Чтобы дополнить блюдо, подайте к ним свежий салат.

Можно ли приготовить вегетарианские начос?
Конечно! Вместо мясного фарша используйте растительный фарш или вовсе не добавляйте мясную начинку.

Не содержат ли начос глютен?
Проверьте, указано ли на упаковке чипсов, что они не содержат глютен. Остальные ингредиенты рецепта также не содержат глютен.

Что делать, если я не люблю кинзу?
Просто не добавляйте ее!

Не стесняйтесь менять рецепт по своему вкусу!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей