Начос с начинкой идеально подходят для ужина в качестве аперитива!

Ингредиенты

• 200 г чипсов тортилья
• 150 г тертого сыра чеддер
• Мясо
• 1 капля оливкового масла
• 1/2 белого лука
• 100 г мясного фарша (в данном случае говядина)
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец
• копчёная паприка
• кайенский перец

Гуакамоле:

• 1 авокадо
• 1 столовая ложка измельченного белого лука
• 1/2 лайма (сок)
• соль
• перец
• копчёная паприка
• кайенский перец
• свежий кориандр

Овощи:

• 1 помидор
• 1/2 красного лука
• 1/2 лайма (сок)

Начинки:

• 1 халапеньо (свежий или маринованный)
• свежий кориандр

Материал

• чеснокодавилка
• сковорода
• лопатка
• нож
• разделочная доска
• жиронепроницаемая бумага

Подготовка

• В горячую сковороду на среднем огне влейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте в течение 1-2 минут.
• Добавьте мясной фарш, соль, перец, копченую паприку, кайенский перец (приправьте по вкусу) и раздавленный зубчик чеснока. Жарьте несколько минут, пока мясо не приготовится.
  
• Сделайте пюре из авокадо, затем добавьте нарезанный лук, сок лайма, соль, перец, копченую паприку и кайенский перец (по вкусу) и хорошо перемешайте.
  В конце добавьте кориандр (по вкусу) и снова перемешайте.
• Выложите чипсы на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Посыпьте тертым чеддером и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 10 минут.
  
• Нарежьте кубиками помидоры и красный лук и смешайте с соком лайма.
  Нарежьте халапеньо и удалите листья кинзы.
• Разложите начос на сервировочном блюде, затем добавьте сверху мясной фарш, нарезанные кубиками овощи, несколько ложек гуакамоле, ломтики халапеньо и листья кинзы.
  
• Разверните тортильи с сыром, окуните их в начинку и съешьте!

Советы и рекомендации

Как приготовить начос в духовке до совершенства и не сжечь их?
Для достижения наилучшего результата разогрейте духовку до 200°C и запекайте начос, посыпав их тертым сыром чеддер, около 10 минут, следя за ними, чтобы сыр не подгорел.
Если вы предпочитаете более жидкий сыр, можно добавить немного тертой моцареллы. Сыр можно расплавить отдельно и выложить на чипсы.

Каковы питательные свойства авокадо в гуакамоле?
Авокадо богат полезными мононенасыщенными жирами, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его полезным ингредиентом, который придает гуакамоле гладкость и сбалансированность.

Как регулировать остроту этого рецепта начо?
Вы можете регулировать остроту, дозируя кайенский перец и копченую паприку в мясо и гуакамоле, а также выбирая свежий или маринованный халапеньо в зависимости от вашей чувствительности к остроте.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее для аперитива?
Да, вы можете заранее приготовить мясной фарш, гуакамоле и овощи брунуаз, а затем собрать и приготовить начос непосредственно перед подачей, чтобы обеспечить свежесть и хрустящую корочку.

Какое сопровождение или напитки вы порекомендуете к этим начос с начинкой?
Эти начос прекрасно сочетаются с легким пивом, фруктовым белым вином или "Маргаритой", а чтобы сбалансировать блюдо, к ним можно подать свежий салат.

Можно ли приготовить вегетарианскую версию этих начос?
Вы можете использовать вегетарианский фарш в этом рецепте или отказаться от начинки!

Не содержат ли эти начос глютен?
Убедитесь, что ваша пачка чипсов не содержит глютена, остальные ингредиенты также не содержат глютена!

Что делать, если я не люблю кориандр?
Вы можете без проблем его удалить!

Не стесняйтесь адаптировать рецепт под свои вкусы!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей