Закусочное печенье с фетой, вялеными томатами и шпинатом

Голосуйте сейчас
Закуски для вечеринки
Очень легко
22 min
294 Kcal

Закусочное печенье с фетой, вялеными томатами и шпинатом станет необычной закуской к бокалу вина. Оно получается мягким и ароматным, а тесто готовится всего за несколько минут. Сформируйте печенье, отправьте в духовку и подавайте слегка тёплым. Это печенье удобно подать к столу в компании. Фета, вяленые томаты и шпинат придают ему средиземноморский акцент. Попробуйте его вместо привычных закусочных сухариков и крекеров!

Ингредиенты

4

Кухонные принадлежности

  • Противень
  • Венчик
  • Миска

Подготовка

Время подготовки5 min
Время приготовления17 min
  • Закусочное печенье с фетой, вялеными томатами и шпинатом - Подготовка этап 1Добавьте оливковое масло, яйцо и йогурт в миску.
  • Закусочное печенье с фетой, вялеными томатами и шпинатом - Подготовка этап 2Перемешайте до получения однородной массы.
  • Закусочное печенье с фетой, вялеными томатами и шпинатом - Подготовка этап 3Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец, перемешайте.
  • Закусочное печенье с фетой, вялеными томатами и шпинатом - Подготовка этап 4Добавьте остальные ингредиенты: фету, мелко нарезанный шпинат и предварительно нарезанные вяленые томаты.
  • Закусочное печенье с фетой, вялеными томатами и шпинатом - Подготовка этап 5Сформируйте печенье и выложите на противень, застеленный пергаментом, оставляя между заготовками достаточно места. Выпекайте 17 минут в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
  • Закусочное печенье с фетой, вялеными томатами и шпинатом - Подготовка этап 6Готово! Подавайте печенье как закуску.

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как приготовить мягкое, а не сухое печенье?

Чтобы печенье получилось мягким, не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки. Натуральный йогурт помогает сохранить нежную текстуру, а оливковое масло делает её более мягкой. Не передерживайте печенье в духовке: оно должно слегка подрумяниться, но остаться мягким. По мере остывания печенье затвердеет.
Да, это печенье с фетой, вялеными томатами и шпинатом можно приготовить заранее. После остывания храните его в герметичной ёмкости, а перед подачей подогрейте или подавайте комнатной температуры. Не закрывайте печенье, пока оно ещё горячее: из-за влаги корочка может размягчиться.
Фету можно заменить мягким козьим сыром, хорошо отцеженной рикоттой, натёртым сыром комте или эмменталем либо моцареллой, нарезанной небольшими кусочками. Фета особенно хорошо сочетается с вялеными томатами и шпинатом благодаря солоноватому вкусу с лёгкой кислинкой. Если используете менее солёный сыр, скорректируйте количество соли.
Чтобы печенье не растекалось, тесто не должно быть слишком жидким. Хорошо обсушите вяленые томаты перед добавлением, особенно если они хранились в масле. Можно также ненадолго убрать тесто в холодильник, прежде чем формировать печенье. Выкладывайте заготовки на противень на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы они пропеклись равномерно и не слиплись.
Да, вместо вяленых томатов можно добавить оливки, запечённый перец, обжаренные кубики кабачка или хорошо обсушенные томаты конфи. Выбирайте ингредиенты с насыщенным вкусом, но не слишком влажные, чтобы тесто не размокло. Вяленые томаты придают печенью яркий средиземноморский вкус.
Домашнее печенье обычно хранится 2-3 дня в герметичной ёмкости при комнатной температуре, если в помещении не слишком жарко. Поскольку в составе есть фета, йогурт и свежий шпинат, его также можно хранить в холодильнике. Перед подачей достаньте печенье заранее или быстро разогрейте, чтобы оно стало мягче.
Да, печенье с фетой можно заморозить после выпекания, когда оно полностью остынет. Уложите его в контейнер или пакет для заморозки, при необходимости разделив слои. Перед подачей разморозьте печенье, а затем прогрейте несколько минут в духовке. Так оно станет приятнее по текстуре. Это удобный способ заранее приготовить домашнюю закуску.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 294Kcal
  • Углеводы: 28.9g
  • Жиры: 13.4g
  • Насыщенных жиров: 4.8g
  • Белки: 12.2g
  • Волокна: 3.3g
  • Сахар: 6.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Пищевая ценность для 1 порции (109g)

Оборудование

печь

Дополнительная информация

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Adèle PeychesAdèle Peyches
Редакционный менеджер, который просто не может дождаться зимы, чтобы насладиться фондю! Увлеченная гастрономией и всегда находящаяся в поиске новых кулинарных жемчужин, я сначала изучала право, а затем вернулась к своей первой любви: вкусу хороших продуктов и радости совместного времяпрепровождения за столом :)

Комментарии

Оцените этот рецепт: