Гигантский паштел-де-ната

Name: Гигантский паштел-де-ната
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 рулон готового слоёного теста; 500 мл молока; лимонная цедра (по вкусу); 1 пакетик ванильного сахара; 250 г сахара; 60 г кукурузного крахмала; 6 яичных желтков; молотая корица (для украшения, по желанию)

Голосуйте сейчас

Десерт

Очень легко

1 h 45 m

381 Kcal

Бывали вы в Португалии или нет, вы наверняка слышали об одном из самых известных португальских десертов: паштейш-де-ната, которые также называют паштейш-де-Белем. Это изысканное пирожное с хрустящей основой из слоёного теста и нежной яичной начинкой, напоминающей флан. Мы так любим этот десерт и знаем, что вы тоже, поэтому решили приготовить его большую версию в виде пирога, которым можно наслаждаться всей семьёй и которым удобнее угощать гостей. Попробуйте этот традиционный португальский десерт и порадуйте близких!

Ингредиенты

1 рулон готового слоёного теста
500 мл молока
лимонная цедра (по вкусу)
1 пакетик ванильного сахара
250 г сахара
60 г кукурузного крахмала
6 яичных желтков
молотая корица (для украшения, по желанию)

Кухонные принадлежности

Форма диаметром 20 см

Подготовка

Время подготовки15 min

Время отдыха1 час

Время приготовления30 min

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте ванильный сахар и лимонную цедру. Нагревайте на среднем огне и оставьте настаиваться на 10 минут.
В миске смешайте кукурузный крахмал и сахар.
Снимите молоко с огня и удалите лимонную цедру. Добавьте смесь сахара и кукурузного крахмала и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
Добавьте яичные желтки и снова перемешайте.
Снова поставьте кастрюлю на плиту и варите на среднем огне, пока крем не загустеет.
Выложите слоёное тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Вылейте крем на слоёное тесто и выпекайте 30 минут при 180 °C.
Готово! Пора угощаться!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Какова история паштел-де-ната?

Паштел-де-ната родом из Португалии. Его история уходит корнями в монастыри XIX века, где эти пирожные придумали, чтобы использовать оставшиеся яичные желтки.

Можно ли приготовить гигантский паштел-де-ната без глютена?

Да, используйте безглютеновое слоёное тесто и убедитесь, что все остальные ингредиенты также не содержат глютен. Так вы приготовите десерт, подходящий для людей с целиакией.