Перевёрнутый пирог с мирабелями и миндалём

Ингредиенты

Для верхнего слоя пирога:

• 20 мирабелей
• 50 г размягчённого сливочного масла
• 100 г сахара
• 65 г миндальных лепестков

Для теста:

• 25 мирабелей
• 100 г размягчённого сливочного масла
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 75 г коричневого сахара
• 220 г муки
• 5 г разрыхлителя
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 25 г молотого миндаля

Кухонные принадлежности

• 1 квадратная форма размером 20 × 20 см

Подготовка

• Для верхнего слоя пирога смешайте сливочное масло с сахаром.
  Распределите смесь по дну формы и поставьте её в духовку на 10 минут при температуре 180 °C.
• Достаньте форму из духовки и выложите сверху миндальные лепестки.
  Вымойте мирабели, разрежьте пополам и удалите косточки. Разложите половинки поверх миндальных лепестков и отложите форму в сторону.
  
• Для теста разотрите сливочное масло до кремообразного состояния и смешайте с сахаром.
  Добавьте яйца и перемешайте.
• Добавьте муку, разрыхлитель и молотый миндаль, затем перемешайте.
  Влейте молоко и ванильный экстракт и снова перемешайте.
  
• Вымойте мирабели, разрежьте пополам и удалите косточки. Добавьте их в тесто и перемешайте лопаткой.
  
  Вылейте тесто в форму поверх подготовленного слоя.
• Выпекайте 30 минут при температуре 180 °C.
  
• Выньте пирог из формы. Его уже можно подавать.
  
  Если хотите, поставьте пирог в духовку в режиме гриля на 5 минут, чтобы подрумянить миндальные лепестки.
• Вот и всё, пирог готов!
  

Вопросы

Фотографии пользователей