Моти с арахисовой пастой

votez maintenant
Десерт
Очень легко
15 min
202 Kcal

Япония славится множеством вкусных блюд, которые мы так любим: гёдза, рамэн и бэнто. Но что насчёт выпечки? Сегодня мы знакомимся с моти — небольшими сладостями, которые часто подают во время чайной церемонии. Они, естественно, не содержат глютена и готовятся из клейкой рисовой муки, сахара и воды. Мы решили наполнить моти арахисовой пастой, чтобы сделать их особенно вкусными, но начинку вы можете выбрать по своему вкусу! :-) Следуйте пошаговому рецепту ниже ↓↓

Ингредиенты

8

Материал

  • Сковорода
  • Лопатка
  • Скалка
  • Пищевая плёнка

Подготовка

  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 1Положите столовую ложку арахисовой пасты в центр квадрата пищевой плёнки.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 2Соберите края пищевой плёнки к центру, чтобы сформировать шарик. Заверните его и уберите шарики с арахисовой пастой в морозильную камеру примерно на 15 минут — пока готовите тесто для моти.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 3Тесто для моти:
    В сковороде смешайте воду и сахар. Нагревайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 4Затем добавьте муку из клейкого риса и тщательно перемешайте.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 5Продолжайте помешивать на среднем огне, пока тесто не загустеет и не начнёт отставать от стенок сковороды.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 6Когда тесто соберётся в однородный шар, выложите его на рабочую поверхность, присыпанную кукурузным крахмалом, и оставьте ненадолго остыть.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 7Раскатайте тесто скалкой в прямоугольник.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 8Разрежьте прямоугольник на восемь равных частей.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 9Достаньте шарики арахисовой пасты из морозильной камеры и положите по одному в центр каждого кусочка теста.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 10Загните края теста к центру, чтобы плотно закрыть начинку (можно смочить пальцы водой, чтобы тесто лучше склеивалось), и сформируйте шарик.
  • Моти с арахисовой пастой - Подготовка этап 11Готово — моти с арахисовой пастой можно подавать!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Какую начинку выбрать для моти?

Традиционно моти начиняют сладкой пастой из красной фасоли. В некоторых вариантах добавляют кусочки фруктов, но вы можете проявить фантазию и наполнить их шоколадным ганашем, шоколадной пастой или даже мороженым, чтобы приготовить моти с мороженым!
Лучше всего съесть моти как можно скорее, пока у них сохраняется идеальная текстура. Но их можно хранить около 3 дней в герметичной ёмкости, в защищённом от света месте при температуре от 14 до 19 °C. Хранить моти в холодильнике не рекомендуется: они могут затвердеть.
Моти можно заморозить, если вы готовите вариант с начинкой из шарика мороженого. Однако для этого рецепта мы не рекомендуем замораживание.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 202Kcal
  • Углеводы: 25g
  • Жиры: 8.1g
  • Насыщенных жиров: 1.6g
  • Белки: 5.8g
  • Волокна: 1.4g
  • Сахар: 8.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Пищевая ценность для 1 порции (60g)

Оборудование

Варочная панель
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Juliette HessJuliette Hess
Я создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!

Kомментарии

Запишите этот рецепт: