Фисташковый песто, простой и вкусный соус

Side dish
Очень легко
5 min
479 Kcal

Ищете лучший песто на земле (наряду с песто калабрезе, конечно)? Тогда смотрите дальше! Pesto di pistacchi, (здесь мы любим называть его "песточе"), буквально сражает наповал! Этот простой в приготовлении рецепт займет у вас всего несколько минут и гарантированно произведет впечатление на ваших гостей, изменив традиционный песто алла дженовезе. Подавайте этот фисташковый песто как соус к свежей пасте или используйте его в качестве начинки для брускетты- вы точно не будете разочарованы!

Ингредиенты

4

Материал

  • 1 измельчитель

Подготовка

  • Фисташковый песто, простой и вкусный соус - Подготовка этап 1Поместите фисташки, свежий базилик, пармезан, оливковое масло и чеснок в измельчитель.
  • Фисташковый песто, простой и вкусный соус - Подготовка этап 2Смешайте до однородности. При необходимости добавьте соль и перец.
  • Фисташковый песто, простой и вкусный соус - Подготовка этап 3И вот ваш песто готов! Наслаждайтесь!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Сколько песто получится по этому рецепту?

По этому рецепту получится около 300 г песто.
Вы можете просто добавить больше оливкового масла.
Мы оставили его в такой консистенции, потому что хотели приготовить его с пастой.
Мы отварили пасту в большом количестве подсоленной воды на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Воду для варки мы сохранили. Затем мы добавили около 2 столовых ложек песто на человека, добавили немного воды, чтобы разбавить соус, и доварили пасту в соусе.
Мы использовали жареные фисташки с солью и перцем, поэтому не добавляли соль или перец при приготовлении. Приправляйте понемногу, чтобы получить тот вкус, который вам нравится. Вы можете использовать фисташки сорта "Бронте", типичные для Сицилии, где и зародился этот знаменитый песто.
Вы можете заменить пармезан на грана падано или даже пекорино, которые дадут немного более сильный вкус.
В герметичном контейнере песто можно хранить в холодильнике в течение недели. Можно использовать, например, старую (чистую) банку из-под соуса песто.
Вы можете хранить этот песто в морозильной камере, но не стесняйтесь делать порции, чтобы каждый раз брать только то количество, которое вам нужно.
Покройте верхнюю часть песто оливковым маслом, чтобы сохранить его дольше и предотвратить окисление.
В Ptitchef мы любим этот песто сам по себе с пастой, а также разбавленный оливковым маслом в брускеттах и на пицце. Песто прекрасно сочетается с мортаделлой с фисташками и бурратой. Найдите свое идеальное сочетание и поделитесь с нами своими идеями в комментариях :-)

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 479Kcal
  • Углеводы: 6.7g
  • Жиры: 40.9g
  • Насыщенных жиров: 6.5g
  • Белки: 16.1g
  • Волокна: 5.6g
  • Сахар: 3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Пищевая ценность для 1 порции (79g)

Оборудование

блендер

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Juliette HessJuliette Hess
Я создаю кулинарный контент в Petitchef уже более 7 лет.
Я обожаю путешествовать и открывать новые блюда, пробовать новые кулинарные тенденции и посещать новые рестораны.
Я фанат пасты во всех её видах ❤ от удонов до тальятелле, люблю её готовить и даже делать дома!
Сейчас я готовлю, снимаю и фотографирую твой будущий рецепт и надеюсь, он тебе понравится!

Kомментарии

Запишите этот рецепт:
5/5, 1 голосование