Фисташковый соус песто: простой и вкусный рецепт

Side dish
Очень легко
5 min
475 Kcal

Ищете, пожалуй, самый вкусный песто (после песто калабрезе, конечно)? Попробуйте pesto di pistacchi, фисташковый песто, который готовится всего за несколько минут. Этот простой в приготовлении соус наверняка удивит гостей и станет отличной альтернативой традиционному песто алла дженовезе. Подавайте его с пастой или используйте как добавку для брускетт. Вам обязательно понравится!

Ингредиенты

4

Материал

  • 1 кухонный измельчитель

Подготовка

  • Фисташковый соус песто: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 1Положите фисташки, свежий базилик, пармезан, оливковое масло и чеснок в измельчитель.
  • Фисташковый соус песто: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 2Измельчите до однородной консистенции. При необходимости добавьте соль и перец.
  • Фисташковый соус песто: простой и вкусный рецепт - Подготовка этап 3Готово! Песто можно подавать. Приятного аппетита!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Сколько песто получится по этому рецепту?

По этому рецепту получится около 300 г песто.
Просто добавьте немного оливкового масла.
Мы оставили песто такой консистенции, потому что хотели подать его с пастой.
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Сохраните воду, в которой варилась паста. Затем добавьте примерно по 2 столовые ложки песто на порцию и немного воды от варки, чтобы разбавить соус. Доварите пасту в соусе.
Мы использовали обжаренные фисташки с солью и перцем, поэтому не добавляли соль и перец в песто. Добавляйте их понемногу, ориентируясь на свой вкус. Можно использовать фисташки из Бронте, города на Сицилии, откуда родом это знаменитое песто.
Пармезан можно заменить грана падано или даже пекорино, у которого более яркий вкус.
В герметичной ёмкости песто можно хранить в холодильнике до недели. Например, для этого подойдёт чистая банка из-под готового соуса песто.
Песто можно заморозить. Разложите его порциями, чтобы каждый раз размораживать только нужное количество.
Покройте поверхность песто оливковым маслом, чтобы замедлить окисление и продлить срок хранения.
В редакции Ptitchef мы любим этот песто с пастой, а также используем его для брускетт и пиццы, предварительно разбавив оливковым маслом. Он отлично сочетается с фисташковой мортаделлой и бурратой. Найдите своё идеальное сочетание и поделитесь идеями в комментариях :-)

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 475Kcal
  • Углеводы: 6.5g
  • Жиры: 40.8g
  • Насыщенных жиров: 6.6g
  • Белки: 15.7g
  • Волокна: 5.6g
  • Сахар: 2.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Пищевая ценность для 1 порции (79g)

Оборудование

блендер

Знать

Можно замораживать
Хранить в холодильнике
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Juliette HessJuliette Hess
Я создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!

Kомментарии

Запишите этот рецепт:
5/5, 2 голоса 1 комментарии

anonymous

Органолептический оргазм!))

Я приготовил этот рецепт
сообщить