Корейские маринованные яйца «Маяк-керан»

Ингредиенты

• 4 яйца (комнатной температуры)
• кубики льда
• 2 стебля зелёного лука
• 3 зубчика чеснока
• 2 перца чили
• 2 столовые ложки мёда
• 1 столовая ложка семян кунжута
• 130 мл соевого соуса
• 60 мл воды

Для подачи:

• 240 г риса для суши

Кухонные принадлежности

• кастрюля
• разделочная доска
• нож
• пищевая плёнка и глубокая тарелка / герметичный контейнер
• миска
• перчатки (по желанию)
• чайная ложка

Подготовка

• Варите яйца комнатной температуры в кипящей воде 6 минут 30 секунд.
  
  *При желании варите их до 10 минут.
• Когда яйца сварятся, переложите их в миску с холодной водой и льдом, чтобы остановить процесс варки.
  
• Мелко нарежьте зелёный лук, перец чили и чеснок.
  
  *Мы использовали перчатки, но это необязательно.
• Переложите всё в глубокую тарелку, миску или герметичный контейнер.
  
• Добавьте мёд, семена кунжута, соевый соус и воду, затем всё перемешайте.
• Очистите яйца от скорлупы.
  
  *Постучите по яйцу чайной ложкой. Затем просуньте ложку под скорлупу и проведите ею вокруг яйца, чтобы аккуратно снять скорлупу.
  
• Положите очищенные яйца в маринад. Накройте пищевой плёнкой или закройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.
  
  *Если яйца погружены в маринад не полностью, время от времени переворачивайте их.
• Готово! Подавайте яйца с рисом для суши :-)
  

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей