Морковь с медово-клементиновым соусом
Голосуйте сейчас
Попробуйте морковь с медово-клементиновым соусом. Простое сочетание продуктов превращает морковь в изысканное блюдо, которое подойдёт и для особого случая, и для повседневного обеда. Секрет в соусе, где сладость мёда сочетается с цитрусовой свежестью клементина. Подавайте морковь как гарнир к запечённому мясу, курице или рыбе либо как самостоятельное вегетарианское блюдо. Следуйте пошаговому рецепту ниже и не забудьте заглянуть в советы. Приятного аппетита!
Ингредиенты
4
Соус:
Кухонные принадлежности
- нож
- форма для запекания
- разделочные доски
- 2 деревянные ложки
- алюминиевая фольга
Подготовка
Время подготовки5 min
Время приготовления1 h 35 m
Разогрейте духовку до 180 °C. Вымойте морковь.
Надрезы в стиле хассельбек: чтобы получился эффект гармошки, положите одну морковь между двумя разделочными досками (или, например, двумя деревянными ложками). Сделайте тонкие параллельные надрезы, не прорезая морковь до конца. Повторите то же самое с остальными морковками.
Смажьте форму оливковым маслом и выложите в неё морковь. Полейте морковь оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешайте. Добавьте зубчики чеснока и пучок ароматных трав.
Накройте форму фольгой и запекайте 1 час. Снимите фольгу, перемешайте морковь и запекайте ещё 20 минут.
Тем временем приготовьте соус. Снимите цедру с клементинов и выжмите из них сок. Растопите сливочное масло. В миске смешайте цедру, сок, масло, мёд и уксус. Приправьте по вкусу и перемешайте.
Полейте морковь соусом и снова поставьте в духовку ещё на 15 минут или до золотистого цвета. Готово! Приятного аппетита!
FAQ ❓
Как долго хранится морковь в медово-клементиновом соусе?
Храните её в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Можно ли заменить клементин другим фруктом?
Да. Подойдёт другой цитрус, например апельсин, грейпфрут или мандарин.
Можно ли сварить морковь в кастрюле с водой?
Если вы не хотите использовать духовку, варите морковь в кипящей воде до мягкости. Слейте воду, приготовьте соус и добавьте его в кастрюлю. Готовьте на среднем огне несколько минут, пока соус слегка не уварится.
Что такое техника хассельбек?
Хассельбек - это способ нарезки: на продукте делают тонкие параллельные надрезы, не прорезая его до конца. В этом рецепте такая нарезка необязательна.
Можно ли приготовить блюдо заранее?
Подготовьте морковь до шага 4 и храните её в герметичном контейнере в холодильнике. В день подачи приготовьте соус и продолжите готовить по рецепту.
С чем подавать морковь в медово-клементиновом соусе?
Морковь в медово-клементиновом соусе станет отличным гарниром к курице, мясу или рыбе.
Питание
для 1 порции / на 100 г
Калории: 196Kcal
- Углеводы: 15.7g
- Жиры: 9.3g
- Насыщенных жиров: 4g
- Белки: 2g
- Волокна: 3.7g
- Сахар: 8.8g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 8
Пищевая ценность для 1 порции (200g)
Оборудование
печь
Вам понравится
Кремовый паштет из тыквы и феты с медовой ноткой
Саганаки из феты: греческие хрустящие конвертики с мёдом
Вегетарианский салат с рисом, фетой, кукурузой, морковью, горошком, помидорами черри и мятой
Яичные желтки, маринованные в соевом соусе
Грибы шиитаке по-корейски в соусе гочуджан
Рисовая лапша с креветками в чесночном соусе по-тайски
Курица в медово-соевом маринаде
Курица в сладком соусе
Брокколи и креветки в остром корейском соусе: простое и сбалансированное блюдо с пикантной ноткой
Онигири с яичными желтками, маринованными в соевом соусе
Маринованный тофу в соевом соусе
Куриные шашлычки в йогуртово-лимонном маринаде
Вопросы
Фотографии пользователей
Mirella MendonçaЯ являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.
Комментарии
Оцените этот рецепт:
Оцените этот рецепт