Якисоба из говядины

Ингредиенты

• 275 г фасоли соба
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2,5 см свежего имбиря, очищенного и нарезанного очень тонкими палочками
• 5 чили с зелеными стеблями мелко нарезать + немного для гарнира
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
• 100 г свежих пуговичных грибов, тонко нарезанных
• 350 г говяжьего филе, нарезанного тонкими полосками
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 5 столовых ложек рисового вина
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 225 г свежих бобовых ростков
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• соль
• свежемолотый перец

Подготовка

• Отварите лапшу соба аль денте в кипящей воде. Осторожно слейте воду и отложите в сторону.
• Разогрейте вок на сильном огне. Влейте масло и дайте ему нагреться.
• Добавьте палочки имбиря, измельченные циветты и рубленый чеснок. Обжаривайте в течение 45 секунд.
• Добавьте полоски перца, ломтики грибов и говяжьи полоски. Обжаривайте в течение 3 минут. Слегка приправьте солью и перцем.
• В миске смешайте кукурузный крахмал с рисовым вином и соевым соусом до кремообразного состояния.
• Вылейте смесь в вок и посыпьте сахаром. Обжаривайте все ингредиенты еще 2 минуты.
• Добавьте ростки фасоли, готовую лапшу и кунжутное масло. Аккуратно перемешивайте в течение 1 минуты.
• Переложите смесь на подогретое блюдо и украсьте несколькими измельченными зелеными стеблями циветты. Подавайте немедленно.

Вопросы

Фотографии пользователей