Якисоба с говядиной

Ингредиенты

• 275 г лапши соба
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2,5 см свежего имбиря, очищенного и нарезанного очень тонкой соломкой
• 5 стеблей зеленого лука, включая зеленую часть, мелко нарезанных + немного для украшения
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой
• 100 г свежих шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
• 350 г говяжьей вырезки, нарезанной тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 5 столовых ложек рисового вина
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 225 г свежих ростков сои
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• соль
• свежемолотый черный перец

Подготовка

• Отварите лапшу соба аль денте в кипящей воде. Осторожно слейте воду и отложите в сторону.
• Разогрейте вок на сильном огне. Влейте масло и дайте ему нагреться.
• Добавьте имбирь, нарезанный соломкой, мелко нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок. Обжаривайте, помешивая, 45 секунд.
• Добавьте полоски перца, ломтики грибов и говяжьи полоски. Обжаривайте в течение 3 минут. Слегка приправьте солью и перцем.
• В миске смешайте кукурузный крахмал с рисовым вином и соевым соусом до кремообразного состояния.
• Вылейте смесь в вок и посыпьте сахаром. Обжаривайте все ингредиенты еще 2 минуты.
• Добавьте ростки сои, готовую лапшу и кунжутное масло. Аккуратно перемешивайте в течение 1 минуты.
• Переложите блюдо на подогретую тарелку и украсьте мелко нарезанной зеленой частью нескольких стеблей зеленого лука. Подавайте сразу.

Вопросы

Фотографии пользователей