Фалафель из сладкого картофеля
Для легкого, здорового и сытного обеда попробуйте наши фалафели из сладкого картофеля! Гарантированно веганские и безглютеновые, они насытят вас растительными белками и при этом порадуют слегка сладковатым вкусом этого особенного картофеля. Идеальный рецепт для сочной чаши Будды или в качестве аперитива.
Ингредиенты
Подготовка
- Приготовьте сладкий картофель на пару. Для этого очистите его (или почистите, если он органический), нарежьте кубиками и положите в пароварку на 15 минут.
Когда картофель приготовится, разомните его вилкой в пюре. - Смешайте в миске нутовую муку, чеснок (очищенный и мелко нарезанный), кумин, петрушку (нарезанную), лимонный сок, соль и перец эспелетт.
Добавьте сладкий картофель и перемешайте, разминая руками. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. При необходимости добавьте немного воды. - Разогрейте духовку до 180°C.
Сформируйте шарики, обваляйте в кунжуте и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Выпекайте 20 минут, переворачивая фалафели на полпути, чтобы они равномерно пропеклись. - А теперь ваши фалафели из сладкого картофеля готовы! Не стесняйтесь подавать их с соевым соусом и смешанным салатом ;-)
Советы и рекомендации
Какой вкус у фалафелей из сладкого картофеля?
Фалафели из сладкого картофеля имеют слегка сладковатый вкус благодаря самому картофелю, а также насыщены ароматами чеснока и кумина, что делает их очень аппетитными.
Можно ли заменить нутовую муку в рецепте?
Да, вы можете использовать другие виды муки, такие как овсяная или миндальная, но это может изменить текстуру и вкус фалафелей.
Как долго можно хранить фалафели из сладкого картофеля?
Фалафели можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше всего их подавать свежими сразу после приготовления.
Можно ли приготовить фалафели из сладкого картофеля во фритюре?
Да, вы можете обжарить фалафели во фритюре для более хрустящей корочки, но это добавит больше калорий и жиров в блюдо.
Как подавать фалафели из сладкого картофеля?
Фалафели отлично подаются с соевым соусом, в качестве закуски или как часть блюда, например, в сочной чаше Будды с овощами и соусами.
Питание
- Углеводы: 26.7g
- Жиры: 3.2g
- Насыщенных жиров: 0.4g
- Белки: 8.9g
- Волокна: 5.9g
- Сахар: 7.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Запишите этот рецепт