Как приготовить скумбрию? попробуйте рецепт скумбрии в глазури из соевого соуса и мёда!

Ингредиенты

• 1 очищенное филе скумбрии
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. мирина
• 1 ч. л. поджаренного кунжутного масла
• 1 ч. л. мёда

Для подачи:

• белый кунжут
• шнитт-лук
• соус шрирача (по желанию)

На гарнир:

• 60 г риса (мы использовали рис для суши)

Материал

• 1 небольшая кастрюля
• 1 сковорода
• 1 герметичный контейнер
• 1 разделочная доска
• 1 нож
• 1 кулинарная кисть

Подготовка

• Удалите кости из скумбрии: срежьте боковые части филе с костями, затем разрежьте филе вдоль пополам и удалите центральную часть с костями.
  Убедитесь, что костей не осталось.
• Приготовьте соус:
  Налейте в небольшую кастрюлю соевый соус, мирин и поджаренное кунжутное масло, добавьте мёд. Хорошо перемешайте.
  
• Когда смесь закипит, помешивайте до получения сиропообразной консистенции.
• Положите кусочки скумбрии в герметичный контейнер. Смажьте их соусом с помощью кулинарной кисти, закройте контейнер и уберите в холодильник на 30 минут — 1 час.
  
• Выложите кусочки скумбрии на хорошо разогретую сковороду и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины кусочков и температуры сковороды.
• Выложите кусочки скумбрии на рис в тарелке. Посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком и белым кунжутом. Если любите острое, добавьте соус шрирача!
  

Вопросы

Фотографии пользователей