Как вы готовите скумбрию? попробуйте этот рецепт, глазированный соевым соусом и медом!
Узнав, как приготовить скумбрию в духовке, вы просто обязаны попробовать этот рецепт скумбрии, лакированной в соевом соусе! Эта часто недооцениваемая рыба на самом деле очень вкусная, особенно приготовленная таким образом: лакировка с азиатскими ароматами, чтобы умереть за сладкое и соленое сочетание. Остается только подать ее с белым рисом (в данном случае мы выбрали рис для суши), сверху немного рубленого шнитт-лука, и вы получите сбалансированное, вкусное блюдо!
Ингредиенты
Начинка:
На гарнир:
Материал
- 1 небольшая кастрюля
- 1 сковорода
- 1 герметичная банка
- 1 разделочная доска
- 1 нож
- 1 кисточка
Подготовка
Удалите кости из скумбрии: удалите внешнюю часть, содержащую кости, затем разрежьте филе пополам и удалите центральную часть, содержащую кости.
Убедитесь, что костей не осталось.
Приготовьте соус:
Налейте в сотейник соевый соус, мирин, поджаренное кунжутное масло и мед. Хорошо перемешайте.
Когда смесь закипит, помешивайте до получения сиропообразной консистенции.
Поместите кусочки скумбрии в герметичную банку. Смажьте кусочки скумбрии соусом, закройте банку и поставьте в холодильник на 30 минут - 1 час.
Положите кусочки скумбрии на горячую сковороду и обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины кусочков и нагрева сковороды.
Разложите кусочки риса на тарелке. Посыпьте нарезанным шнитт-луком и золотистым кунжутом. Если вы любите чили, можете добавить шрирача!
Советы и рекомендации
Как жарить скумбрию на сковороде?
Лучше всего обжаривать скумбрию по несколько минут с каждой стороны на раскаленной сковороде. Время приготовления довольно короткое, но зависит от толщины кусочков.
Когда следует удалять кости?
Вы можете удалить их до или после приготовления. В данном случае мы удалили их перед приготовлением. Для этого мы удалили часть, содержащую кости, с боков и центральную часть филе. Убедитесь, что вы не пропустили ни одной кости, прежде чем начать мариновать!
После приготовления они будут удаляться легче, но вам нужно будет выполнить описанные выше действия.
С чем подавать скумбрию?
Вы можете подать ее с соте из кабачков, рисом (в данном случае рисом для суши) или даже картофелем.
Как хранить приготовленную скумбрию?
Поместите в герметичную банку в холодильник на срок до 1 дня.