Конфи из бараньих мышей с медом и тимьяном

Ингредиенты

• 2 барашка
• 1 луковица
• 10 ст. л. воды
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. тимьяна
• 1 ч. л. розмарина
• оливковое масло
• соль
• перец

Материал

• Кастрюля или сотейник

Подготовка

• Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарьте нарезанный лук.
• Добавьте бараньи мышки и готовьте со всех сторон.
  
• Добавьте воду, мед, тимьян и розмарин, приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на очень слабом огне в течение 1 часа 45 минут.
• По истечении этого времени снимите крышку и готовьте еще 10 минут, чтобы соус немного уменьшился.
  
• А теперь ваши мышки из баранины с конфи готовы!

Советы и рекомендации

Мед: если вам нравится его вкус, смело удваивайте пропорции.
Пропорции: обычно мы рассчитываем на одну баранью мышь на человека, но это зависит от размера баранины.
Рекомендации по подаче: этот рецепт идеально сочетается с жареной стручковой фасолью.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей