Petitchef

Паста с "песто" из руколы и грецких орехов

Горячее
3 порций
20 min
10 min
Очень легко
Я достаточно равнодушен к классическому песто, однако признаю, что он замечателен в пасте. А ведь по аналогии можно приготовить множество вкуснейших вариаций пасты из зелени, орехов и оливкового масла, и подать к....пасте:) Простите меня за тавтологию:) Так что предлагаю не огранич

Ингредиенты

Количество порций: 3
Паста на 2-3 порции;

2 больших горсти руколы;

Горсть грецких орехов;

2-3 зубца чеснока;

6-8 ст.л. оливкового масла EV;

Немного твердого сыра типа Пармезана, Пекорино (здесь "Джюгас");

Черный молотый перец;

Соль морская (факультативно)

Подготовка

  • Соединить руколу (немного отложить для оформления), орехи, чеснок и масло, хорошо растереть с помощью комбайна. По желанию присолить.
  • Отварить пасту до состояния al-dente, сохранить около чашки воды, остальную слить. Соединить пасту, "песто", добавить воду (возможно, потребуется не все количество), натертый сыр (немного сохранить), перец, хорошо перемешать и оставить на минуту, дойти. При подаче оформить руколой и присыпать оставшимся сыром.

Фото

Паста с песто из руколы и грецких орехов, фото 1Паста с песто из руколы и грецких орехов, фото 2Паста с песто из руколы и грецких орехов, фото 3Паста с песто из руколы и грецких орехов, фото 4Паста с песто из руколы и грецких орехов, фото 5Паста с песто из руколы и грецких орехов, фото 6




Запишите этот рецепт:



Меню дня

Получать меню дня: