Каннеллони с песто в сливках: простой и вкусный рецепт
votez maintenant
Каннеллони с песто - богатое и обволакивающее первое блюдо, идеальное для тех, кто любит насыщенные вкусы и мягкие текстуры. Сливочная начинка из рикотты, пармиджано Реджано и базиликового песто дает взрыв вкуса, который усиливается бархатистым соусом бешамель и золотистым гратеном в духовке. Блюдо сочетает в себе сливочную текстуру начинки и хрустящую корочку на поверхности, что делает его поистине неотразимым. Для тех, у кого мало времени, можно также использовать готовый песто, выбирая качественный продукт: результат все равно будет восхитительным. Откройте для себя полный рецепт и все советы по приготовлению идеальных, горячих и тягучих каннеллони.
Ингредиенты
2
Материал
- Противень для выпечки
- Кастрюля
- Кухонные виски
- Миска
- Ложечка (или ложка)
Подготовка
Общее время готовки15 min
Активное время готовки35 min
Вымойте и высушите базилик, затем смешайте его с сыром пармезан, кедровыми орешками и нерастертым чесноком. Добавьте масло до однородности, приправьте солью и отложите в сторону.
Приготовьте начинку: соедините в миске рикотту с 3 столовыми ложками песто, добавьте тертый пармезан и посыпьте перцем, затем перемешайте до однородности.
Приготовьте соус бешамель: Нагрейте молоко в сотейнике. В другой растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте до получения золотистой однородной массы (roux).
Понемногу вливайте горячее молоко в рукс, хорошо размешивая, чтобы избежать образования комочков. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Переложите смесь в кондитерский мешок (или используйте ложку) и аккуратно наполните каннеллони.
На дно формы для выпечки нанесите первый слой соуса бешамель, затем аккуратно разложите каннеллони.
Покройте оставшимся соусом бешамель и сверху положите две ложки песто, отложенные в сторону, распределив их по поверхности для декоративного эффекта.
Посыпьте поверхность тертым сыром пармезан.
Выпекайте каннеллони в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут, до золотистой корочки и равномерного запекания.
Каннеллони с песто готовы!
FAQ ❓
Можно ли приготовить каннеллони с песто заранее?
Да, вы можете приготовить их заранее и хранить в холодильнике без приправы до 24 часов перед приготовлением. В качестве альтернативы можно приготовить их, а затем разогреть при подаче: они будут еще вкуснее.
Можно ли заморозить каннеллони с песто?
Да, каннеллони с песто можно замораживать как сырыми (уже готовыми), так и приготовленными. В любом случае храните их в герметичном контейнере и готовьте или разогревайте прямо в духовке, не размораживая, добавляя при необходимости немного соуса бешамель.
Можно ли использовать готовый песто для каннеллони?
Да, готовый песто вполне подойдет, особенно если у вас мало времени. Выбирайте песто хорошего качества, желательно свежее и без консервантов, чтобы сохранить насыщенный, настоящий вкус.
Какой сыр рикотта лучше всего использовать для начинки?
Для получения кремообразного и вкусного результата мы рекомендуем использовать хорошо очищенную рикотту из коровьего молока. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно выбрать овечью рикотту, но убедитесь, что она не слишком жидкая.
Можно ли добавить в начинку другие ингредиенты?
Конечно! В начинку можно добавить поджаренные кедровые орешки, моцареллу или мелко нарезанные овощи, например, кабачки или шпинат. Главное - сохранить мягкую консистенцию, чтобы облегчить приготовление начинки.
Какой соус бешамель следует использовать для каннеллони с песто?
Предпочтительнее мягкий, бархатистый соус бешамель, не слишком густой, чтобы хорошо обволакивать каннеллони и обеспечивать равномерное приготовление. Вы можете приготовить его дома из масла, муки и молока или использовать готовый, выбрав качественный вариант.
Какие форматы каннеллони следует использовать?
Вы можете использовать как сухие каннеллони для начинки в сыром виде, так и свежие листы яичной пасты для сворачивания. Свежие листы готовятся быстрее и лучше приспосабливаются к форме начинки.
Оборудование
печь
Знать
Можно замораживать
Хранить в холодильнике
Вопросы
Фотографии пользователей
Kомментарии
Запишите этот рецепт:
Запишите этот рецепт