Луковый омлет, вкусный и простой в приготовлении рецепт
Очень вкусная классика итальянской кухни, этот рецепт сочетает в себе недорогие ингредиенты, чтобы создать вкусное блюдо, которое нравится всем. Луковый омлет готовится очень просто: дайте луку завянуть в сковороде с крышкой, приготовьте смесь из яиц и сыра пармезан и готовьте на сковороде в течение короткого времени. Соблюдайте указанное время приготовления, чтобы получить идеальный результат! Луковый омлет можно подавать на обед в качестве основного вегетарианского блюда, но это также отличная идея для быстрого и вкусного ужина. Попробуйте приготовить нашу вкусную луковую фриттату дома и помните, что ее можно подавать как горячей, так и холодной.
Ингредиенты
Материал
- Миска
- Сковорода с антипригарным покрытием
- Вилка
- Мандолина
Подготовка
Сначала очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками с помощью мандолины.
Налейте в сковороду немного оливкового масла и добавьте нарезанный лук, готовьте около 10 минут под крышкой на среднем огне, периодически помешивая (лук должен стать мягким и нежным).
Тем временем быстро взбейте яйца в миске. Затем добавьте тертый сыр пармезан, щепотку соли, щепотку перца и хорошо перемешайте.
Когда лук будет готов, выложите его ровным слоем на дно сковороды. Затем добавьте смесь со взбитыми яйцами, следя за тем, чтобы она хорошо распределилась (рекомендуем взять сковороду за ручку и покрутить ее). Готовьте омлет около 7 минут на среднем/медленном огне, накрыв крышкой.
По истечении этого времени проверьте, легко ли отходят края и прожарилась ли основа. Затем переверните луковый омлет с помощью тарелки (или плоской крышки).
Дайте омлету соскользнуть на сковороду и продолжайте готовить другую сторону в течение 4-5 минут на среднем огне без крышки.
Луковый омлет готов. Вы можете подавать его горячим, теплым или холодным. Выбор за вами!
Советы и рекомендации
Как долго можно хранить луковый омлет?
Пару дней в холодильнике, накрыв пленкой или поместив в герметичный контейнер.
Каково время приготовления лукового омлета?
Время приготовления довольно приблизительное, так как зависит от того, какой омлет вы любите. Если вы будете следовать указаниям, у вас получится хорошо приготовленный луковый омлет с приятной консистенцией
Что можно использовать вместо тертого сыра пармезан?
Для лукового омлета также подойдет тертый сыр Грана Падано или тертый сыр Пекорино. Если вы используете пекорино, добавьте меньше соли во взбитые яйца.
Каким должен быть лук для омлета?
Приготовление лука очень важно. Обязательно нужно использовать крышку, потому что образующийся внутри пар сделает его мягким и идеальным для омлета.
Можно ли приготовить луковый омлет в духовке?
Да. Порядок действий тот же, что и при приготовлении омлета на сковороде. Когда лук станет мягким, добавьте его к взбитым яйцам и перемешайте. Затем переложите все на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте при 200°C около 20/25 минут (время приготовления, как обычно, зависит от вашей духовки).
Какой лук использовать для омлета?
Используйте лук со сладким вкусом. Мы рекомендуем белый или золотистый лук.
