Брускетта с запеченными помидорами и бурратой

Ингредиенты

Запечённые помидоры:

• 250 г помидоров черри
• 1 ст. л. оливкового масла
• розмарин
• соль
• перец
• 1 зубчик чеснока

Брускетта:

• 1 ломтик хлеба для брускетты (или ломтик хлеба и 1 ст. л. оливкового масла)
• 1 шарик бурраты
• немного оливкового масла
• соль
• перец
• 10 кедровых орешков
• листья базилика

Подготовка

• Вымойте помидоры черри и выложите в форму для гратена. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль, перец, сушеный розмарин и раздавленный зубчик чеснока.
• Перемешайте всё и запекайте 30 минут при 200 °C. Обжарьте кедровые орешки на горячей сковороде до золотистого цвета.
  
• Включите режим гриля и разогрейте духовку до 230 °C. Поджаривайте хлеб для брускетты в течение 5 минут. Можно также использовать нарезанный хлеб, предварительно смазав его оливковым маслом.
• Выложите запеченные помидоры на поджаренный хлеб и сверху положите буррату. Сбрызните буррату маслом и приправьте солью и перцем. Посыпьте поджаренными кедровыми орешками и выложите сверху листья базилика.
  
• Все готово!

Советы и рекомендации

Для рецепта использовали очень большую буханку, поэтому из указанного количества ингредиентов можно приготовить две брускетты! :-)

Можно подать закуску и так:
Переложите запечённые помидоры в миску или глубокую тарелку. Сверху положите буррату. Добавьте к помидорам кедровые орешки и свежие листья базилика. Поставьте рядом соль, перец, оливковое масло и небольшие ломтики поджаренного или свежего хлеба — получится отличная закуска для компании!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей