Брускетта с запеченными помидорами и бурратой

Ингредиенты

Запеченные помидоры :

• 250 г помидоров черри
• 1 ст. л. оливкового масла
• розмарин
• соль
• перец
• 1 зубчик чеснока
• Тосты
• 1 ломтик хлеба для брускетты (или 1 ломтик хлеба + 1 ст. л. оливкового масла)
• 1 сыр буррата
• 1 капля оливкового масла
• соль
• перец
• 10 поджаренных кедровых орешков
• листья базилика

Подготовка

• Вымойте помидоры черри и выложите в форму для гратена. Сбрызните оливковым маслом, добавьте соль, перец, сушеный розмарин и раздавленный зубчик чеснока.
• Смешайте все вместе и выпекайте 30 минут при 200°C. Обжарьте кедровые орехи на горячей сковороде до золотистого цвета.
  
• Включите духовку на 230°C и поджаривайте хлеб для брускетты в течение 5 минут. Можно также использовать нарезанный хлеб, смазанный оливковым маслом.
• Выложите запеченные помидоры на поджаренный хлеб и сверху положите буррату. Сбрызните буррату маслом и приправьте солью и перцем. Посыпьте поджаренными кедровыми орешками и выложите сверху листья базилика.
  
• Все готово!

Советы и рекомендации

Хлеб использовался очень большой, на самом деле из такого количества можно сделать два ломтика тоста! :-)

Аперитив можно подать и так:
Переложите запеченные помидоры в миску или суповую тарелку. Сверху положите буррату. Добавьте кедровые орешки и листья свежего базилика поверх помидоров. Добавьте соль, перец, оливковое масло и небольшие ломтики поджаренного (или свежего) хлеба - и вы получите первоклассный аперитив для совместного употребления!

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей