Стейк тартар из говядины

Ингредиенты

• 300 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 25 г каперсов
• 50 г корнишонов
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. кетчупа
• соль
• перец
• 3 яичных желтка

Материал

• Кольцо из нержавеющей стали диаметром 6 см (опция)

Подготовка

• Выложите мясной фарш, мелко нарезанный лук, каперсы и корнишоны в салатник.
• Добавьте горчицу, кетчуп, соль и перец и хорошо перемешайте.
  
• Сформируйте тартар на сервировочном блюде с помощью круга, миски или вручную.
• Сделайте углубления на каждом тартаре.
  
• Добавьте яичный желток.
• Вот и все, ваш стейк тартар готов! Не стесняйтесь добавлять начинку в тарелку, чтобы каждый мог насладиться ею по-своему. Перед едой хорошо перемешайте мясо, чтобы яичный желток впитался.
  

Советы и рекомендации

Мясной фарш: Он должен быть очень свежим: его нужно сделать в тот же день. Вы также можете использовать мясной фарш, который можно попросить у мясника.

Вопросы

Фотографии пользователей