Тефтели из телятины, фаршированные сыром моцарелла

Ингредиенты

• 55 мл молока
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• 200 г телячьего фарша
• 50 г свиного фарша
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 25 г пармезана
• 1 чайная ложка соли
• 9 небольших шариков свежей моцареллы (или моцарелла, порезанная на кусочки)
• оливковое масло
• 200 г томатного соуса
• спагетти

Подготовка

• В миске смешайте молоко и панировочные сухари и оставьте на пару минут.
• Добавьте телятину + свинину + яйцо + измельченный чеснок + пармезан + соль в предыдущую смесь и хорошо перемешайте руками.
  
• Берем порции и расплющиваем их на ладони. В центр кладем небольшой шарик моцареллы. Закрываем тем же тестом, придавая форму фрикадельки. Получится около 9 фрикаделек.
• Охладите фрикадельки примерно на 10 минут, чтобы они стали более плотными.
  
• На раскаленной сковороде с оливковым маслом на средне-сильном огне обжарьте фрикадельки на поверхности, чтобы только обозначить их.
• Когда они приготовятся, добавьте томатный соус и готовьте 20 минут с крышкой на среднем огне.
  
• Вот и все! Подавайте на тарелке со спагетти и наслаждайтесь! :)

Советы и рекомендации

* Из этого количества получится 9 фрикаделек.

* Вы можете заморозить фрикадельки в сыром виде, если у вас их много. В день, когда вы захотите их приготовить, достаньте их из морозилки и положите в холодильник накануне вечером, затем следуйте рецепту, начиная с шага 5, и все готово ;)

* Если вам не нравится томатный соус, вы можете приготовить его с любым другим соусом (бешамель, карри, перец, мед, горчица...).

Вопросы

Фотографии пользователей