Фалафель в аэрогриле: хрустящая корочка без фритюра

Name: Фалафель в аэрогриле: хрустящая корочка без фритюра
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Ru
Ingredients: 500 г нута; 1 небольшая луковица; 1 зубчик чеснока; 3 ст. л. муки; соль; перец; свежая петрушка; свежая кинза; 1 ч. л. куркумы; 2 ч. л. зиры

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

30 min

140 Kcal

Любителям ближневосточной кухни наверняка знаком фалафель. Эти небольшие вегетарианские шарики из нута с насыщенным вкусом обычно готовят во фритюре. Сегодня предлагаем более полезный, но не менее вкусный вариант: приготовим фалафель в аэрогриле. Снаружи он получится хрустящим, а внутри нежным!

Кухонные принадлежности

Миска
Аэрогриль

Подготовка

Время подготовки10 min

Время приготовления20 min

Выложите в миску крупно измельчённый или размятый нут, мелко нарезанные лук и чеснок, а также муку.
Добавьте рубленую зелень, специи, соль и перец.
Хорошо перемешайте всё до получения однородной массы.
Сформируйте руками шарики (размером примерно с шарик для пинг-понга).
Готовьте фалафель в аэрогриле 20 минут при температуре 190 °C, выложив шарики на слегка смазанный маслом пергамент. В середине приготовления переверните их.
Вот и всё, фалафель готов! Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

Отлично! Хорошо Средне Так себе Пф!

FAQ ❓

Как хранить фалафель?

Готовые шарики фалафеля можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2–3 дня или в морозильной камере около 3 месяцев.

Можно ли приготовить фалафель в духовке?

Конечно! Выложите сформированные шарики в духовку, предварительно разогретую до 190 °C, и запекайте около 20 минут. Чтобы получить хрустящую корочку, можно сократить время приготовления до 18 минут и в конце включить режим «гриль».

Можно ли приготовить фалафель на сковороде?

Готовьте домашний фалафель на среднем огне около 10 минут с небольшим количеством сливочного или растительного масла, время от времени переворачивая шарики для равномерного подрумянивания.

Можно ли использовать для этого рецепта сухой нут?

Конечно! Замочите нут в воде накануне и оставьте как минимум на 12 часов. Затем слейте воду и измельчите нут для приготовления фалафеля.

Какой соус подать к фалафелю?

Например, можно приготовить белый соус из йогурта, свежей зелени (мяты, кинзы и петрушки), лимона и небольшого количества оливкового масла. Наш рецепт соуса вы найдёте здесь.