Ризотто с грибами в Thermomix

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
35 min
779 Kcal

Если и есть блюдо, которое особенно удобно готовить в Thermomix, так это ризотто! Не придётся долго помешивать: прибор сделает это за вас. Ризотто получится нежным и согревающим. Пармезан придаёт ему кремовую консистенцию, а грибы делают вкус ярче. Вот как приготовить ароматное вегетарианское ризотто шаг за шагом.

Ингредиенты

2

Кухонные принадлежности

  • Кухонный комбайн Thermomix

Подготовка

Время подготовки10 min
Время приготовления25 min
  • Ризотто с грибами в Thermomix - Подготовка этап 1Положите шалот в чашу и измельчите в течение 5 секунд на скорости 5. Лопаткой соскребите массу со стенок чаши.
    Добавьте 20 г сливочного масла и нарезанные грибы. Готовьте 3 минуты при 120 °C на скорости 1.
  • Ризотто с грибами в Thermomix - Подготовка этап 2Добавьте пармезан и рис для ризотто. Готовьте 3 минуты при 120 °C на скорости 1, не устанавливая мерный стакан.
    Добавьте белое вино и готовьте 1 минуту при 100 °C на скорости 1, не устанавливая мерный стакан.
  • Ризотто с грибами в Thermomix - Подготовка этап 3Добавьте воду, соль, перец и кубик овощного бульона. Лопаткой соскребите со дна чаши прилипшие зёрна риса. Готовьте 13 минут при 100 °C на скорости 1. Чтобы избежать брызг, установите корзину для варки на пару на крышку чаши.
  • Ризотто с грибами в Thermomix - Подготовка этап 4Попробуйте ризотто и при необходимости скорректируйте вкус, добавив соль и перец.
    Подавайте в глубоких тарелках, посыпав мелко нарезанной свежей петрушкой.

    Приятного аппетита!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Как приготовить ризотто с кремовой консистенцией в Thermomix?

Используйте рис для ризотто и соблюдайте время приготовления. Пармезан, добавленный в конце, также придаёт блюду кремовую консистенцию.
Да, грибы можно заменить, например, кабачками или шпинатом, но вкус и текстура блюда изменятся.
Для ризотто подойдёт сухое белое вино, например совиньон-блан или пино-гриджо. Оно придаст блюду сбалансированную кислотность.
Да, ризотто можно приготовить заранее. Разогревайте его на слабом огне, добавив немного воды или бульона, чтобы оно не стало слишком сухим.
Добавьте свежую зелень, орехи, курицу или креветки, чтобы разнообразить вкус и текстуру блюда.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 779Kcal
  • Углеводы: 126.8g
  • Жиры: 17.2g
  • Насыщенных жиров: 9.7g
  • Белки: 23.2g
  • Волокна: 5.5g
  • Сахар: 1.5g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 24
Пищевая ценность для 1 порции (700g)
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Комментарии

Оцените этот рецепт: