Скумбрия, запечённая в духовке

Ингредиенты

• 2 очищенных филе скумбрии
• 1 картофелина
• 2 ст. л. оливкового масла (примерно)
• соль
• перец
• 1/2 ч. л. прованских трав (примерно)
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица шалота
• 1 лимон

Кухонные принадлежности

• 1 мандолина для нарезки овощей
• 1 форма для запекания
• 1 разделочная доска
• чеснокодавилка (по желанию)
• 1 овощечистка
• 1 нож

Подготовка

• Нарежьте картофель как можно тоньше с помощью мандолины для нарезки овощей. Тонко нарежьте лук-шалот и лимон. Раздавите чеснок.
• Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством оливкового масла. Выложите сверху ломтики картофеля.
  Сбрызните их ещё небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите.
  
• Выложите сверху подготовленные филе скумбрии и сбрызните оставшимся маслом.
  
  *Некоторые кости будет легче удалить после приготовления. Перед запеканием запомните, где находятся участки, которые нужно удалить.
• Добавьте тонко нарезанный шалот и чеснок, посолите, поперчите и приправьте прованскими травами.
  
• Разложите сверху ломтики лимона.
• Запекайте 12 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 °C.
  
• Вот и всё, блюдо готово! Перед подачей не забудьте удалить участки, в которых остались кости. Советы смотрите ниже ↓↓

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей