Лёгкий киш на тортилье без теста

Голосуйте сейчас
Основное блюдо
Очень легко
30 min
249 Kcal

Нет слоёного теста, а киш вдруг захотелось? Есть простое решение: используйте тортилью в качестве основы. Да-да, ту самую, что осталась после приготовления фахитас! Это удобно, когда хочется быстро приготовить что-нибудь вкусное. Добавьте простую начинку из яиц, небольшого количества скира, ветчины кубиками, кабачка и тёртого сыра, а затем отправьте всё в духовку. В результате получится нежный и вкусный киш без теста, который легко приготовить.

Ингредиенты

2

Кухонные принадлежности

  • 1 круглая форма с высокими бортиками

Подготовка

Время подготовки5 min
Время приготовления25 min
  • Лёгкий киш на тортилье без теста - Подготовка этап 1Смешайте яйца, скир, соль, перец и тёртый сыр эмменталь.
  • Лёгкий киш на тортилье без теста - Подготовка этап 2Выложите тортилью в круглую форму с высокими бортиками.
  • Лёгкий киш на тортилье без теста - Подготовка этап 3Вылейте яичную смесь в тортилью.
  • Лёгкий киш на тортилье без теста - Подготовка этап 4Добавьте предварительно приготовленные кусочки кабачка (см. советы в конце рецепта ↓↓), ветчину кубиками и свежие листья базилика.
  • Лёгкий киш на тортилье без теста - Подготовка этап 5Равномерно распределите начинку ложкой.
  • Лёгкий киш на тортилье без теста - Подготовка этап 6Выпекайте 25 минут в предварительно разогретой духовке при 180 °C.
  • Лёгкий киш на тортилье без теста - Подготовка этап 7Подождите несколько минут, затем выньте киш из формы и подавайте!

Оцените этот рецепт

FAQ ❓

Можно ли заменить тесто для киша тортильей?

Да, тортилья из пшеничной или кукурузной муки может стать быстрой и более лёгкой основой для киша. Она заменяет песочное или слоёное тесто и позволяет уменьшить количество жира и калорий. Выложите тортилью в форму с высокими бортиками: при выпекании она станет хрустящей и будет хорошо держать начинку.
Да, можно! Рецепт мини-кишей можно найти здесь!
Подойдёт обычная пшеничная тортилья, но можно взять и кукурузную, если нужен вариант без глютена с более выраженным вкусом кукурузы. Выбирайте тортилью подходящего размера: она должна уложиться по краям формы и не сломаться.
Следите за тем, чтобы начинка не была слишком жидкой. Поэтому кабачки для этого рецепта мы предварительно запекаем в духовке или аэрогриле. Если в начинке будет немного влаги, основа получится золотистой и хрустящей. Кроме того, для заливки мы заменили традиционные сливки на скир.
Вместо скира можно использовать греческий йогурт, мягкий творог или рикотту. С ними начинка получится более нежной и кремовой. При этом скир остаётся отличным вариантом для лёгкого киша с высоким содержанием белка.
Лучше всего предварительно запечь нарезанный кружочками кабачок в духовке или аэрогриле в течение 15 минут при 180 °C. Так вкус станет насыщеннее, лишняя влага испарится и начинка не размочит основу. Количество кабачка можно выбрать по вкусу. Например, его можно заменить вялеными помидорами.
Конечно! Вместо ветчины можно добавить курицу, тофу, копчёный или приготовленный лосось либо овощи-гриль, например сладкий перец, грибы или шпинат. Начинку легко менять в зависимости от сезона и того, что осталось в холодильнике.
Достаточно выпекать киш 25–30 минут при 180 °C. Убедитесь, что смесь яиц и скира схватилась в центре, а сыр подрумянился. Если края тортильи темнеют слишком быстро, в конце выпекания накройте киш алюминиевой фольгой.
Киш можно хранить в холодильнике 2–3 дня в герметичном контейнере. Его можно аккуратно разогреть в духовке или подать холодным. Он подойдёт для лёгкого обеда или ланч-бокса.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 249Kcal
  • Углеводы: 12.4g
  • Жиры: 11.8g
  • Насыщенных жиров: 5.2g
  • Белки: 22.2g
  • Волокна: 1.5g
  • Сахар: 4.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Пищевая ценность для 1 порции (236g)

Оборудование

печь

Дополнительная информация

Хранить в холодильнике
без отходов
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Juliette HessJuliette Hess
Я создаю кулинарный контент для Petitchef с 2017 года.
Я обожаю путешествовать и открывать для себя новые блюда, пробовать новые кулинарные тренды и посещать новые рестораны.
Я большая поклонница пасты и лапши во всех их проявлениях ❤ от удона до тальятелле, я люблю их готовить и даже делать дома своими руками!
Сейчас я готовлю, снимаю на видео и фотографирую ваш следующий рецепт и надеюсь, что он вам понравится!

Комментарии

Оцените этот рецепт: