Пад-тай с тофу

Ингредиенты

• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 300 г тофу
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• 5 стеблей зелёного лука
• 175 г ростков сои
• 2 зубчика чеснока
• 3 яйца
• 250 г рисовой лапши
• 4 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. сока лайма
• 1 ст. л. рыбного соуса
• арахис
• жареный лук
• кинза

Подготовка

• Готовьте рисовую лапшу в течение времени, указанного на упаковке.
• Приготовьте соус: смешайте сахар, соевый соус, рисовый уксус, сок лайма и рыбный соус.
  
• Разогрейте масло в сковороде или воке. Добавьте нарезанный кубиками тофу и обжаривайте около 5 минут, пока он не подрумянится со всех сторон.
• Отложите тофу, оставив масло в сковороде. Добавьте нарезанный полосками перец и морковь, нарезанную соломкой, и обжаривайте 2-3 минуты.
  
• Добавьте измельчённый чеснок, нарезанный зелёный лук и ростки сои. Обжаривайте всё 1–2 минуты.
• Сдвиньте овощи к краям сковороды и разбейте яйца в центре. Перемешайте яйца, чтобы они свернулись.
  
• Затем добавьте готовую лапшу, обжаренный тофу и соус. Перемешайте и обжаривайте, чтобы всё хорошо соединилось.
• Подавайте со свежей кинзой, жареным луком, поджаренным арахисом и долькой лайма. Готово!
  

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей