Паста с тыквой и панчеттой

Name: Паста с тыквой и панчеттой
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 180 г мецце манике или другой короткой пасты; 350 г мякоти тыквы; 80 г панчетты (итальянской свиной грудинки), нарезанной кубиками; 1/2 небольшой луковицы; 1 ст. л. сливок (по желанию); Соль по вкусу; Перец по вкусу; Оливковое масло по вкусу

Голосуйте сейчас

Основное блюдо

Очень легко

42 min

550 Kcal

Тыква — осенний овощ, который часто замораживают, чтобы готовить из него, когда его уже не найти в продаже. Из тыквы можно приготовить множество вкусных блюд: она очень универсальна. Сегодня предлагаем приготовить дома простое и нежное блюдо из пасты: мецце манике с тыквой и панчеттой. Паста с тыквой готовится просто, а ее нежный вкус понравится гостям. Следуйте подробному рецепту, чтобы подать к столу это вкусное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты

180 г мецце манике или другой короткой пасты
350 г мякоти тыквы
80 г панчетты (итальянской свиной грудинки), нарезанной кубиками
1/2 небольшой луковицы
1 ст. л. сливок (по желанию)
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Подготовка

Время подготовки30 min

Время приготовления12 min

Сначала очистите тыкву: снимите кожуру, удалите семена и внутренние волокна, оставив только мякоть.
Теперь нарежьте мякоть на не слишком толстые кусочки и отложите в сторону.
Нарежьте четверть луковицы мелкими кубиками и обжарьте на сковороде. Добавьте панчетту и готовьте 4–5 минут. Переложите готовую панчетту в миску и отставьте.
В ту же сковороду, где готовилась панчетта, добавьте немного оливкового масла. Мелко нарежьте вторую половину луковицы и обжарьте. Добавьте тыкву и готовьте несколько минут, постоянно помешивая, чтобы она пропиталась ароматами.
Залейте тыкву горячей водой так, чтобы она была покрыта, и продолжайте готовить, время от времени помешивая. Когда вода испарится, добавьте еще и готовьте так, пока тыква не станет мягкой.
Добавьте в сковороду с тыквой отложенную панчетту и готовьте еще 5 минут на слабом огне.

*Если хотите, чтобы паста получилась более кремовой, добавьте 1 ст. л. сливок и перемешайте.
Отварите пасту в кипящей воде согласно времени, указанному на упаковке. Слейте воду, оставив пасту аль денте, и перемешайте ее в сковороде с соусом.
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте перцем и подавайте. Паста с тыквой и панчеттой готова. Приятного аппетита!