Сэндвич из кабачков без глютена: готов за 20 минут

Ингредиенты

• 2 кабачка
• 80 г тёртой моцареллы для пиццы (или скаморцы)
• 70 г ветчины
• 75 г сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
• горсть рукколы
• оливковое масло по вкусу
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу

Кухонные принадлежности

• Противень для выпечки
• Бумага для выпечки
• Нож
• Разделочная доска

Подготовка

• Разогрейте духовку до 180 °C в режиме без конвекции. Кабачки тщательно вымойте, обрежьте концы и нарежьте тонкими кружочками одинаковой толщины, чтобы они приготовились равномерно.
• Застелите противень бумагой для выпечки. Разложите ломтики кабачков, слегка накладывая их друг на друга, чтобы получился плотный прямоугольник (например, 6 × 6 ломтиков), который станет основой сэндвича.
  
• Сбрызните кабачковую основу небольшим количеством оливкового масла, посыпьте солью и молотым чёрным перцем, затем равномерно распределите тёртую моцареллу (или копчёную скаморцу).
• Запекайте при 180 °C в течение 12 минут, затем увеличьте температуру до 200 °C и готовьте ещё 4 минуты, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Достаньте из духовки и оставьте немного остыть, чтобы сыр слегка застыл.
  
• Осторожно переверните кабачковую основу с помощью лопатки и равномерно распределите по ней сливочный сыр.
• Выложите варёную ветчину и рукколу, предварительно вымытую и обсушенную.
  
• Сложите кабачковую основу пополам, чтобы закрыть сэндвич. Приятного аппетита!

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей