Домашний шоколадный торт-мусс

Ингредиенты

• 175 г темного шоколада
• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 35 г какао-порошка без сахара
• 7 яиц

Кухонные принадлежности

• Форма диаметром 25 см
• Электрический миксер

Подготовка

• Разогрейте духовку до 210 °C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки со 150 г сахара.
• Растопите шоколад вместе со сливочным маслом и добавьте к яичной смеси. Перемешайте. Добавьте какао-порошок без сахара и тщательно перемешайте.
  
• Взбейте яичные белки до устойчивых пиков, затем постепенно всыпьте оставшиеся 50 г сахара, продолжая взбивать. В несколько приемов аккуратно вмешайте белки в шоколадную массу.
• Вылейте смесь в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекайте торт-мусс 15–20 минут при 210 °C. Внутри он должен остаться муссовым и ещё немного дойдёт после извлечения из духовки.
  
• Вот и всё, торт-мусс готов! Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой или какао-порошком без сахара.

Советы и рекомендации

Если по истечении времени выпечки вам покажется, что пирог не пропёкся, не переживайте: после извлечения из духовки он ещё немного дойдёт.

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей