Рожки газели с миндальной начинкой: пошаговый рецепт

Name: Рожки газели с миндальной начинкой: пошаговый рецепт
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 250 г муки; 2 ст. л. воды апельсинового цвета; 2 ст. л. растительного масла; 150 мл воды; 300 г молотого миндаля; 1 ст. л. корицы; 150 г сахара; 50 г сливочного масла; 30 мл воды апельсинового цвета; Подсолнечное масло

Голосуйте сейчас

Перекусы

Легко

1 h 45 m

513 Kcal

Эти небольшие восточные пирожные с ароматом корицы и воды апельсинового цвета подают к мятному чаю. Их арабское название буквально означает «лодыжки газели». Рецепты рожков газели бывают разными: их готовят тонкими и более толстыми, по-мароккански или по-алжирски. Здесь мы предлагаем один из вариантов, но будем рады, если вы поделитесь своим!

Кухонные принадлежности

Роликовый нож для теста с зубчатым лезвием

Подготовка

Время подготовки1 h 30 m

Время приготовления15 min

Смешайте все ингредиенты для теста и скатайте его в шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Смешайте все ингредиенты для миндальной начинки. Она не должна быть слишком сухой. Если нужно, добавьте немного воды апельсинового цвета. Сформируйте около пятнадцати небольших колбасок и отложите их на рабочую поверхность.
Когда тесто отдохнёт в холодильнике, возьмите небольшой кусочек. Тщательно смажьте руки маслом и расплющите его между ладонями в тонкую лепёшку.
Положите на лепёшку колбаску из миндальной начинки и заверните тесто, сформировав небольшой пирожок.
Также смажьте рабочую поверхность маслом и положите на неё заготовку. Придайте ей характерную изогнутую форму рожка газели. Прижмите края, чтобы скрепить тесто.
Обрежьте излишки теста роликовым ножом с зубчатым лезвием. Если такого ножа нет, воспользуйтесь обычным.
Выложите рожки газели на противень и оставьте подсыхать на 1 час при комнатной температуре.
Затем выпекайте 15 минут при 180 °C.
Вот и всё, рожки газели готовы!