Домашние веганские батончики «Сникерс» без глютена

Name: Домашние веганские батончики «Сникерс» без глютена
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Ru
Ingredients: 150 г фиников без косточек; 1 столовая ложка арахисовой пасты; 1 столовая ложка растительного молока (я использовала миндальное); 1 столовая ложка растительного йогурта (я использовала соевый); 80 г овсяных хлопьев; 2 столовые ложки миндальной муки; 2 горсти несолёного арахиса; 150 г шоколада для выпечки

Голосуйте сейчас

Перекусы

Очень легко

2 h 15 m

523 Kcal

Когда хочется чего-нибудь сладкого, я всегда выбираю батончики «Сникерс». Отличный повод приготовить их дома! Для чуть более полезного перекуса я сделала веганскую версию без глютена. Благодаря финикам удалось уменьшить количество добавленного сахара. Для более освежающего десерта можно заморозить батончики.

Ингредиенты

Для «карамели»:

150 г фиников без косточек
1 столовая ложка арахисовой пасты
1 столовая ложка растительного молока (я использовала миндальное)
1 столовая ложка растительного йогурта (я использовала соевый)

Для «основы»:

80 г овсяных хлопьев
2 столовые ложки миндальной муки
2 горсти несолёного арахиса
150 г шоколада для выпечки

Подготовка

Время подготовки10 min

Время отдыха2 время (часы)

Время приготовления5 min

Замочите финики без косточек в горячей воде примерно на 10 минут. Это размягчит их и облегчит следующий шаг.
Приготовьте «карамель»: положите в блендер финики, слив с них воду, арахисовую пасту, растительный йогурт и растительное молоко.

Измельчите и отложите в сторону.
Приготовьте «основу»: положите в блендер овсяные хлопья, миндальную муку и 2 столовые ложки ранее приготовленной «карамели».
Измельчите всё до получения густой массы.
Сборка: застелите прямоугольную форму бумагой для выпечки, чтобы готовую массу было легче вынуть. Выложите «основу» и хорошо утрамбуйте по всей поверхности.
Сверху выложите «карамель» и равномерно распределите её по всей поверхности.
В завершение посыпьте арахисом и слегка прижмите его, чтобы он немного погрузился в «карамель».
Поставьте форму в морозильную камеру на 1 час 30 минут.

Затем достаньте заготовку и выньте её из формы.
Нарежьте на батончики шириной около 2 см.
Растопите шоколад на водяной бане, затем окуните в него кусочки батончиков.
Полностью покройте батончики шоколадом, затем выложите их на решётку, чтобы стекли излишки.

Уберите батончики в холодильник примерно на 20 минут, затем подавайте.