Гороховые ньокки с грибным соусом

Ингредиенты

• Для гороховых клецок
• 300 г замороженного гороха
• 200 г муки 00
• оливковое масло (или ручка сливочного масла)
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• Для приправы
• 130 г грибов
• 80 мл свежих сливок (или кулинарных сливок)
• 1 зубчик чеснока
• тертый сыр пармезан по вкусу
• перец по вкусу

Материал

• Миска
• Сковорода
• Нож
• Плоская работа
• Кастрюля

Подготовка

• Приготовьте гороховые клецки:
  Горох варите в кастрюле 6 минут на среднем огне, приправьте солью и перцем. Взбейте пюре в блендере, переложите в миску и дайте ему остыть.
• Понемногу добавляйте муку в миску, перемешивая вилкой. Когда тесто начнет приобретать форму, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность.
  
• Всыпьте оставшуюся муку и сформируйте шар из теста.
• Разрежьте батон и сформируйте "колбаски". Нарежьте колбаски, чтобы сформировать ньокки (размер гороховых ньокки зависит от вас).
  
• Приготовьте соус:
  Очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и зубчиком чеснока до мягкости.
• Добавьте в кастрюлю свежие сливки и варите до загустения.
  
• Тем временем отварите гороховые клецки в подсоленной воде. Они будут готовы, когда поднимутся на поверхность.
• Переложите готовые гороховые клецки прямо в сковороду с грибным соусом (рекомендуется использовать шумовку) и быстро перемешайте.
  
• Добавьте тертый сыр пармезан и бросьте пасту. При необходимости добавьте немного воды для варки.
• Гороховые клецки с грибным соусом готовы!
  

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей