Мидии по-мариньерски: простой и вкусный рецепт

Name: Мидии по-мариньерски: простой и вкусный рецепт
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Ru
Ingredients: 1 кг мидий; 1 луковица; 1 стебель сельдерея; 1 зубчик чеснока; 1 букет гарни; 100 мл белого вина; петрушка

votez maintenant

Горячее

Очень легко

40 min

365 Kcal

Чтобы наслаждаться вкусом моря даже после окончания лета, приготовьте мидии по-мариньерски! Это классическое блюдо, которое никогда не надоедает, — простое и быстрое в приготовлении. Мидии нужно варить всего 10 минут, так что вскоре можно будет собраться за столом и насладиться приятной трапезой :-) Чеснок и зелень придают блюду яркий вкус. А чтобы сделать сочетание ещё лучше, подайте мидии с картофелем фри ;-)

Ингредиенты

1 кг мидий
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 букет гарни
100 мл белого вина
петрушка

Материал

большая кастрюля
нож для чистки овощей

Подготовка

Общее время готовки25 min

Активное время готовки15 min

Очистите мидии и удалите «бородки»: ножом снимите выступающие сбоку раковины нити.
Растопите в большой кастрюле немного сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук, сельдерей, нарезанный небольшими кусочками, раздавленный чеснок и букет гарни.
Когда лук станет прозрачным, влейте белое вино и добавьте мидии. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут. За это время раковины мидий должны раскрыться.
Добавьте рубленую петрушку и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.
Мидии по-мариньерски готовы!

Запишите этот рецепт

Отменно !!! Очень вкусно Вкусно Так себе Пф!

FAQ ❓

Как выбрать свежие мидии для рецепта?

Выбирайте мидии с плотно закрытыми раковинами и без неприятного запаха. Открытые раковины должны закрыться, если слегка постучать по ним.

Можно ли заменить белое вино в рецепте?

Да, вместо белого вина можно использовать овощной бульон или воду, но вкус готового блюда немного изменится.

Какие гарниры хорошо сочетаются с мидиями по-мариньерски?

Классический гарнир к мидиям — картофель фри. Также можно подать отварной картофель или зелёный салат, чтобы сделать блюдо легче.

Как долго можно хранить приготовленные мидии?

Приготовленные мидии можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере 1–2 дня. Чтобы они оставались свежими, лучше съесть их как можно скорее.

Чем полезны мидии?

Мидии богаты белком, омега-3 жирными кислотами, витамином B12 и минералами, такими как железо и цинк, поэтому они хорошо подходят для сбалансированного питания.