Морковь в соусе из меда и клементина
Очаруйте себя этим рецептом моркови в медово-крементиновом соусе. Это сочетание вкусов превратило простой ингредиент (морковь) в изысканное блюдо, идеально подходящее как для особых случаев, так и для повседневной трапезы. Секрет - в соусе, который гармонично сочетает сладость меда с цитрусовой свежестью фруктов. Идеально подходит в качестве дополнения к жареному мясу, курице, рыбе или как вегетарианский вариант с богатым вкусом. Посмотрите наш пошаговый рецепт ниже и не стесняйтесь читать советы. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Заправка:
Материал
- нож
- форма
- доски
- 2 деревянные ложки
- алюминиевая фольга
Подготовка
Разогрейте духовку до 180°C. Очистите морковь.
Техника хассельбек: чтобы создать эффект гармошки, положите 1 морковь между двумя досками (или, например, двумя деревянными ложками). Сделайте тонкие параллельные надрезы. Обратите внимание, что слои все еще будут прикреплены, потому что они не прорезаны до конца. Проделайте то же самое с остальными морковками.
Смажьте форму и выложите морковь. Полейте оливковым маслом. Приправьте солью и перцем. Смешайте все вместе. Добавьте зубчики чеснока и ароматный букет Гарни.
Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 часа. Снимите фольгу, перемешайте и запекайте еще 20 минут.
Тем временем приготовьте соус. Натрите клементины и выжмите из них сок. Растопите сливочное масло. Затем положите в миску цедру, сок, масло, мед и уксус. Приправьте по вкусу. Смешайте вместе.
Вылейте соус на морковь и верните в духовку еще на 15 минут или до золотистой корочки. Готово. Наслаждайтесь!
Советы и рекомендации
Как долго хранится морковь в соусе из меда и клементина?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Можно ли заменить клементин другим фруктом?
Конечно, выбирайте цитрусовые с оранжевым цветом, например, апельсины, грейпфруты, мандарины или тангерины.
Можно ли варить морковь в кастрюле с водой?
Если вы не хотите использовать духовку, отварите морковь в кипящей воде до мягкости. Слейте воду, приготовьте соус и добавьте его в кастрюлю. Оставьте на среднем огне на несколько минут, пока он не уменьшится.
Что такое техника хассельбек?
Техника хассельбек - это элегантный и вкусный способ приготовления различных блюд. Он заключается в том, чтобы сделать тонкие параллельные надрезы на поверхности блюда, не разрезая его полностью. В данном рецепте этот способ не является обязательным.
Можно ли приготовить его заранее?
Подготовьте морковь до шага 4 и храните ее в герметичном контейнере в холодильнике. В день подачи приготовьте соус и продолжайте готовить по рецепту.
С чем подавать морковь в медово-клейментинном соусе?
Морковь в медово-клейментинном соусе - отличное дополнение к курице, мясу или рыбе.
Запишите этот рецепт