Морковь в медово-клементиновом соусе

votez maintenant
Side dish
Очень легко
1 h 40 m
196 Kcal

Попробуйте этот рецепт моркови в медово-клементиновом соусе. Это сочетание вкусов превращает простой ингредиент — морковь — в изысканное блюдо, которое подойдёт и для особого случая, и для повседневного обеда. Секрет — в соусе, гармонично сочетающем сладость мёда и цитрусовую свежесть клементина. Морковь станет отличным гарниром к запечённому мясу, курице или рыбе, а также вкусным вегетарианским блюдом. Ознакомьтесь с пошаговым рецептом ниже и не забудьте прочитать советы. Приятного аппетита!

Ингредиенты

4

Соус:

Материал

  • нож
  • форма для запекания
  • разделочные доски
  • 2 деревянные ложки
  • алюминиевая фольга

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки1 h 35 m
  • Морковь в медово-клементиновом соусе - Подготовка этап 1Разогрейте духовку до 180°C. Очистите морковь.
  • Морковь в медово-клементиновом соусе - Подготовка этап 2Техника хассельбек: чтобы получить эффект гармошки, положите морковь между двумя разделочными досками (или, например, двумя деревянными ложками). Сделайте тонкие параллельные надрезы, не прорезая морковь до конца. Повторите то же самое с остальными морковками.
  • Морковь в медово-клементиновом соусе - Подготовка этап 3Смажьте форму маслом и выложите в неё морковь. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешайте. Добавьте зубчики чеснока и букет ароматических трав.
  • Морковь в медово-клементиновом соусе - Подготовка этап 4Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 1 часа. Снимите фольгу, перемешайте и запекайте еще 20 минут.
  • Морковь в медово-клементиновом соусе - Подготовка этап 5Тем временем приготовьте соус. Снимите цедру с клементинов и выжмите из них сок. Растопите сливочное масло. В миске смешайте цедру, сок, масло, мёд и уксус. Приправьте по вкусу и перемешайте.
  • Морковь в медово-клементиновом соусе - Подготовка этап 6Полейте морковь соусом и снова поставьте в духовку ещё на 15 минут или до золотистого цвета. Готово! Приятного аппетита!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Как долго хранится морковь в медово-клементиновом соусе?

Храните её в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Конечно. Выберите цитрусовый фрукт оранжевого цвета, например апельсин, грейпфрут, мандарин или танжерин.
Если вы не хотите использовать духовку, варите морковь в кипящей воде до мягкости. Слейте воду, приготовьте соус и добавьте его в кастрюлю. Готовьте на среднем огне несколько минут, пока соус не загустеет.
Техника хассельбек — это элегантный и вкусный способ приготовления различных продуктов. На поверхности продукта делают тонкие параллельные надрезы, не прорезая его до конца. В этом рецепте использовать эту технику необязательно.
Подготовьте морковь до шага 4 и храните её в герметичном контейнере в холодильнике. В день подачи приготовьте соус и продолжите готовить по рецепту.
Морковь в медово-клементиновом соусе станет отличным гарниром к курице, мясу или рыбе.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 196Kcal
  • Углеводы: 15.7g
  • Жиры: 9.3g
  • Насыщенных жиров: 4g
  • Белки: 2g
  • Волокна: 3.7g
  • Сахар: 8.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Пищевая ценность для 1 порции (200g)

Оборудование

печь
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Я являюсь редактором в Petitchef (Португалия и Бразилия) и большим поклонником путешествий и мировой гастрономии, всегда в поисках новых вкусов и впечатлений. Однако, несмотря на то, что мне нравится исследовать угощения разных культур, кухня моей мамы всегда будет моей любимой — с тем уникальным вкусом, который может создать только она.

Kомментарии

Запишите этот рецепт: