Торт "деспасито

Name: Торт "деспасито
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Ru
Ingredients: 3 яйца; 70 г сахара; 1 ч. л. ванильного экстракта; 25 г несладкого какао-порошка; 80 г муки (T45 - T55); 11 г пекарского порошка; 1 щепотка соли; Сироп; 10 ст. молока; 1 ч.л. растворимого кофе; 1 ч.л. несладкого какао-порошка; 40 г сахара; Мусс; 40 г охлажденных 30%-ных однослойных сливок; 85 г молочного шоколада; 85 г темного шоколада; тёмный шоколад

votez maintenant

Закуски

Очень легко

1 h 20 m

480 Kcal

Сегодня мы отправляемся в Бразилию, чтобы попробовать необыкновенно вкусный десерт - торт деспасито. В меню - бисквит с какао и шоколадный мусс. Их сочетание - настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов... Идеальный баланс вкусов и текстур :-) Попробуйте сами, воспользовавшись нашими подробными пошаговыми объяснениями ниже ↓ ↓

Материал

Форма с петлями диаметром 18 см
Кондитерский мешок
Электрический миксер
Деревянная кирка (или нож)
Лопатка

Подготовка

Общее время готовки25 min

Время ожидания30 min

Активное время готовки25 min

Шоколадный бисквит:
Взбейте яйца, ваниль и сахар до увеличения объема в два раза.
Просейте в миску какао, муку и пекарский порошок, затем добавьте соль и перемешайте с помощью кондитерского блендера.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для спринг-формы и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20 минут. Выньте пирог из духовки, переверните его и положите обратно в форму.
Шоколадно-кофейный сироп:
Нагрейте в сотейнике молоко, сахар, растворимый кофе и какао. Когда смесь закипит, оставьте вариться на 5 минут. Оставьте остывать.
Шоколадный мусс:
Поместите миску, венчик и сливки в морозильную камеру за 20 минут до использования. Взбейте сливки до жесткости. Растопите молочный и темный шоколад.
Сразу же влейте растопленную шоколадную смесь во взбитые сливки и взбейте, чтобы влить шоколад.
Деревянной шпажкой проткните отверстия в бисквите, а затем полейте их сиропом.
Выложите родоид вокруг бисквитного торта и покройте шоколадным муссом. Разгладьте верх и охладите в течение 30 минут.
Растопите немного темного шоколада и переложите его в кондитерский мешок. Прорежьте в пакете маленькое отверстие. Сразу же после этого нанесите горизонтальные линии шоколада на мусс.
Затем деревянной киркой или ножом проведите линии сверху вниз, чтобы сформировать узор.
А теперь ваш торт "Деспасито" готов!