25 сырных рецептов на Рождество: от оригинальных закусок до классики, которая никогда не выходит из моды
Во многих испанских домах Рождество начинается ещё до того, как все сядут за стол. Оно начинается, когда кто-то откупоривает первую бутылку кавы «просто, чтобы разогреть аппетит», когда дядя, который хвастается твёрдой рукой, продолжает сосредоточенно нарезать хамон, а зять напевает ему на ухо невпопад рождественскую песню, пока кузен берёт ложечку и бутылку Anís del Mono, чтобы отбивать ритм. Оно начинается и тогда, когда бабушка тайком съедает кусочек мантекадо ещё до подачи первого блюда, уверенная, что её никто не видит, а на кухне то и дело появляются руки, спрашивающие, где открывалка, хороший нож или та самая соусница прабабушки, которая каждый год куда-то пропадает.
Посреди этого милого хаоса, который бывает только на Рождество, появляются первые закуски. И почти в каждом испанском доме среди них найдётся что-нибудь с сыром. Иногда это щедрая сырная тарелка рядом с хамоном и свиной корейкой, иногда — канапе, другие холодные закуски или горячие аппетитные кусочки. Какой бы ни была подача, главное остаётся неизменным: сыр собирает всех вместе, дополняет застолье и помогает начать вечер без спешки.
Если у вас дома праздник тоже начинается с сыра, вот 23 рецепта на любой вкус: от оригинальных идей до беспроигрышной классики.
Почему сыр так хорошо подходит для рождественских закусок
На многих испанских столах вечер обычно начинается с сыра. Дело не только в традиции: это ещё и практично. Вот несколько причин, почему сыр всегда к месту:
1. Он подходит для закусок в любом формате
- На сырной тарелке рядом с мясными деликатесами и хлебом.
- В виде холодных канапе: тостов, тарталеток или волованов.
- В виде быстрых намазок — из рикотты, сыра «Филадельфия», сливочного сыра или смеси с зеленью и орехами.
- В составе горячих закусок, например слоек, солёного печенья или конвертиков из теста фило.
Мало какие продукты позволяют так быстро приготовить столько разных закусок.
2. С ним можно импровизировать, не поступаясь качеством
- Выдержанный сыр за считаные секунды украсит любой стол.
- Мягкий голубой сыр придаст простому канапе более выразительный вкус.
- Сливочный сыр станет основой для быстрого соуса-дипа.
Сыр выручает, если приготовление блюд задерживается или на кухне не хватает помощников.
3. Он хорошо сочетается с традиционными испанскими рождественскими продуктами
- К каждому виду сыра подходят разные добавки: к выдержанным — орехи, к свежим — фрукты, а к голубым — умеренно сладкие дополнения.
- Сыр хорошо сочетается с кавой и другими напитками, которые обычно пьют в это время года.
- Он особенно хорошо подходит к выпечке и тесту: блинам, тостам, солёным крекерам, слоёному тесту и тесту для заварных изделий.
4. Он нравится почти всем гостям
Конечно, сыр нравится не всем, но большинство гостей любит этот продукт. От детей до бабушек и дедушек — каждый найдёт подходящий вариант.
- Выдержанные сыры — для любителей классики.
- Мягкие — для тех, кто предпочитает лёгкие вкусы.
- Голубые — для тех, кто любит более выразительный вкус.
- Сливочные — для тех, кто любит намазывать сыр на хлеб.
5. Он подходит для любого бюджета
На испанском рынке найдутся варианты на любой бюджет: от доступного полувыдержанного сыра манчего до торта-дель-Касар или хорошего голубого сыра, например Вальдеона или Ла-Пераля.
Каждая семья может выбрать подходящий вариант и при этом устроить достойный аперитив.
6. Его можно купить заранее
Сыр можно купить за несколько дней, а то и недель до праздника, и он не потеряет в качестве.
- Выдержанные сыры прекрасно хранятся.
- Полувыдержанные сыры не требуют особого ухода.
- Даже мягкие сыры сохраняются несколько дней, если их хорошо завернуть.
Так можно избежать очередей, спешки и предпраздничной суеты в последний момент.
7. Остаткам найдётся применение
То, что не съели за праздничным столом, легко использовать в других блюдах: добавить в пасту, супы-пюре или тёплые салаты либо положить на поджаренный хлеб на следующий день. Сыр редко пропадает зря.
Откройте для себя наши праздничные закуски с сыром:
Ищете изысканную закуску, которую легко приготовить и которая впечатлит гостей? Сырная закуска «Салями» с сливочным сыром , курагой и миндалём — идеальный выбор. Нежный сливочный сыр, сладкие фруктовые нотки кураги и хрустящий миндаль делают это...
Хрустящая корочка скрывает нежную, тающую во рту серединку с насыщенным сырным вкусом :-)
Эти очень простые закуски не требуют термической обработки! Сочетание копчёного лосося, свежего козьего сыра и спаржи — идеальное трио для аперитива. Ваши гости съедят их в один присест ;-) Следуйте пошаговому рецепту, который проверила и одобрила...
Для простого рецепта, для которого нужно всего несколько ингредиентов, приготовьте наши слойки с ветчиной и сыром! Это классическое блюдо любят и дети, и взрослые, а готовится оно в кратчайшие сроки. Следуйте подробным пошаговым инструкциям —...
Приготовьте эту невероятно простую закуску в два счёта! Что может быть лучше красивого венка из шпажек, который не нужно готовить? Попробуйте сочетание ингредиентов из списка ниже и наслаждайтесь!
Чудесный рецепт, который поможет красиво подать ломтики копчёного лосося и отлично подойдёт для праздничного фуршета ;-) Профитроли легко приготовить заранее, а начинить их можно в последний момент — так вы быстро подготовите закуску к подаче....
Да, это именно тот рецепт закуски к аперитиву, который понравится всем — и вас наверняка попросят приготовить его снова! Слоёные палочки получаются нежными, как облако, благодаря сливочному творожному сыру, а домашняя смесь из петрушки и чеснока...
Сладко-солёное сочетание для закуски, которое подарит настоящее удовольствие! Обжарьте грибы, смешайте их с кусочками груши и сыра бри — и у вас получатся изысканные и вкусные мешочки из теста брик. Идеальный рецепт для встречи с родителями дома ;-)
Не требует термической обработки и легко готовится — оригинальная идея для рождественского стола, но подавать этот рулет можно круглый год, если к вам пришли гости на ужин . Наш пикантный рулет из копчёного лосося (на Рождество мы подадим его в виде...
Эти порционные солёные чизкейки с помидорами черри и базиликом — оригинальная и универсальная закуска, которая подойдёт в качестве холодной закуски , летнего фингер-фуда или угощения для фуршета . Хрустящая основа из крекеров и сливочного масла...
Ищете оригинальную закуску вместо чипсов ? Эти сырные шарики готовятся всего за несколько минут и неизменно производят впечатление. Приготовленные из рикотты и пармезана , они получаются нежными и свежими, а вкус можно каждый раз менять: обваляйте...
Мы ещё никогда так не радовались снежинкам в доме ^^ Ведь эта слоёная снежинка настолько вкусная, что быстро станет вашей любимой закуской! Начинка из сливочного сыра и лосося точно придётся по вкусу гостям — они будут бороться за каждый кусочек....
Больше не ищите идеальную закуску к аперитиву — вы её нашли! Эти круассаны из слоёного теста легко и быстро готовятся, а получаются хрустящими и аппетитными. Сохраните рецепт и меняйте начинку по своему вкусу, используя то, что есть под рукой. Уверены,...
Хотите разнообразить привычные закуски к аперитиву? Попробуйте наш секретный рецепт: рулетики из тортильи! Смажьте тортильи смесью тунца и сливочного сыра, добавьте рукколу, сверните и нарежьте рулетиками — останется только подать их гостям. А если...
Для аперитива или после основного блюда щедро украшенная сырная тарелка всегда производит впечатление на гостей! Но какие сыры выбрать для идеальной сырной тарелки и сколько их понадобится? Рассказываем обо всём в этом рецепте ;-)
Хотите устроить шикарный аперитив без лишних хлопот? Эта закуска-намазка с копчёным лососем не только красива, но и очень вкусна! Нежный творожный сыр, тонко нарезанный копчёный лосось , каперсы, укроп и немного лимона… Всё красиво оформлено и...
Простой и быстрый рецепт закуски к аперитиву — шарики из рикотты. Они получаются невероятно нежными, а гостям можно предложить шарики с разными добавками: фисташками, миндалём, грецкими орехами или шнитт-луком — отличный вариант для тех, у кого...
Вы знаете, как сильно мы любим эту выпечку родом из США — New York Roll ! В сладком варианте это круглый круассан с кремом внутри — например, с шоколадной пастой или заварным кремом . А здесь мы приготовили солёный New York Roll с песто —...
Для вкусного перекуса, который можно быстро приготовить, нет ничего лучше тостов , правда? Эти небольшие тосты с копчёным лососем и свежим козьим сыром отлично подойдут к салату на обед или в качестве закуски перед телевизором! Нам нравится...
Для аперитива предлагаем очень простой и быстрый рецепт без готовки: рулетики из бунднерфляйша со свежим козьим сыром. Добавьте немного шнитт-лука — и у вас получится оригинальная и вкусная закуска, которая понравится гостям больше, чем арахис и...
Нет ничего лучше хрустящего и ароматного печенья, которым можно угоститься с аперитивом в кругу друзей. Приготовленное с пармезаном и ароматными травами, оно точно не останется незамеченным. Это простое в приготовлении печенье из повседневных продуктов...
Скоро придут гости, а вам нечего предложить им на аперитив? Скорее зовите на помощь всю семью и приготовьте эти очень простые тосты: сыр «Весёлая корова» превратится в рождественских оленей! Добавьте несколько крендельков и кедровых орешков — и...
Оригинально подайте закуску к аперитиву — в виде слоёных рожков! Наполненные сливочным сыром, лососем и шнитт-луком, они очень просты в приготовлении и наверняка понравятся вашим гостям.
А вы?
Теперь, когда вы познакомились с этими рецептами, расскажите: есть ли на вашем рождественском столе закуски с сыром? Какая из них ваша любимая? Попробовали бы вы их все?
Расскажите нам: ваш стол и ваши традиции тоже часть этой истории. Счастливых праздников!
Patricia González
Kомментарии