Слоёная снежинка с лососем и творожным сыром

Ингредиенты

• 2 листа слоёного теста
• 2 филе лосося (с кожей или без)
• 150 г творожного сыра
• 1/2 лимона (сок)
• соль
• перец
• 1 яйцо (для смазывания)

Кухонные принадлежности

• 1 кулинарная кисть

Подготовка

• Смешайте творожный сыр с лимонным соком, солью и перцем. Нарежьте филе лосося небольшими кусочками.
• Разложите лист слоёного теста на противне. Распределите по нему сырную смесь, оставив по краям свободную полосу шириной около 2 см.
  
• Выложите кусочки лосося на сырную смесь, затем смажьте свободные края яичным белком.
• Накройте начинку вторым листом слоёного теста. Прижмите края, чтобы скрепить оба листа, и поставьте стакан в центр.
  
• Разрежьте тесто на 16 полосок, направляя нож от стакана к краю. Скручивайте полоски попарно наружу, затем соедините их концы и защипните, чтобы получились острые лучи снежинки.
• Когда все лучи снежинки будут сформированы, уберите стакан и смажьте всю поверхность взбитым яйцом.
  
• Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 25 минут.
• Слоёная снежинка готова к подаче! По желанию посыпьте её кунжутом.
  

Оборудование

Дополнительная информация

Вопросы

Фотографии пользователей