Petitchef

Йогуртовое мороженое с вишней

Десерт
4 порций
6 время (часы)
30 min
Легко
Рецепт из книги "Мороженое" д-ра Эткера - вкусный и освежающий десерт:)

Ингредиенты

Количество порций: 4
250 мл. сливок 35%;

200 мл. вишневого йогурта;

3 яичных желтка;

200 гр. замороженной вишни;

90 гр. сахарной пудры

Подготовка

  • Растереть желтки и сахарную пудру с помощью блендера, после чего перелить в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, уварить минут 7-10, до состояния густого крема. Не давать закипеть. Снять с огня и поставить в холодную воду, размешивая крем около минуты, пока не остынет.
  • Добавить йогурт и вишню (я предварительно давал оттаять, чтобы не было излишков воды + пару секунд измельчил в блендере). Отдельно до густоты взбить сливки, аккуратно вмешать в йогуртовую массу. Переложить в контейнер, пригодный для замораживания и отправить в морозильную камеру на 4-5 часов. Периодически перемешивать массу лопаткой, чтобы она была однородной.

Фото

Йогуртовое мороженое с вишней, фото 1Йогуртовое мороженое с вишней, фото 2Йогуртовое мороженое с вишней, фото 3




Запишите этот рецепт:



Меню дня

Получать меню дня: