Лимонный блинный торт

Ингредиенты

Круглая форма / круг 10 cm Круглая форма / круг 12 cm Круглая форма / круг 16 cm Круглая форма / круг 14 cm Круглая форма / круг 18 cm Круглая форма / круг 20 cm Круглая форма / круг 21 cm Круглая форма / круг 22 cm Круглая форма / круг 23 cm Круглая форма / круг 24 cm Круглая форма / круг 26 cm Круглая форма / круг 28 cm квадратная форма 24 cm квадратная форма 22 cm квадратная форма 20 cm квадратная форма 18 cm квадратная форма 16 cm квадратная форма 12 cm квадратная форма 14 cm квадратная форма 10 cm Банка для торта 28 cm Банка для торта 26 cm Банка для торта 24 cm Банка для торта 22 cm Банка для торта 20 cm Банка для торта 18 cm Банка для торта 16 cm прямоугольная форма 30x20 cm прямоугольная форма 23x15 cm Форма сердца 16 cm Форма сердца 18 cm Форма сердца 20 cm Форма сердца 22 cm

Для лимонного крема :

• 3 неочищенных лимона
• 120 г сахара
• 5 яиц
• 15 г кукурузной муки
• 120 г сливочного масла
• Для блинного теста
• 250 г муки
• 4 яйца
• 500 мл молока
• 2 ст. л. масла
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 щепотка соли

Материал

• 1 круг или форма для спринга диаметром 22 см

Подготовка

• Лимонный крем:
  Смешайте яйца с сахаром и кукурузной мукой.
  Добавьте сок 2 лимонов и цедру 1 лимона.
• Хорошо перемешайте, затем загустите на средне-сильном огне, постоянно взбивая.
  
• Когда крем загустеет, снимите с огня и добавьте сливочное масло, порезанное на кусочки. Перемешайте до однородности, затем добавьте сок 1 лимона. Хорошо перемешайте. Процедите крем, чтобы не образовалась корка, и оставьте остывать.
• Тесто для блинов:
  Смешайте муку и соль в миске. Сформируйте колодец и добавьте яйца.
  Хорошо перемешайте, затем добавьте ванильный экстракт и масло. Если смесь слишком трудно перемешивается, добавьте немного молока. Добавляйте молоко понемногу, помешивая. Когда все молоко будет использовано, накройте миску и оставьте на час.
  
• Разогрейте сковороду для блинов и смажьте ее бумажным полотенцем. Налейте половник теста и готовьте 1 минуту, затем переверните блинчик. Готовьте еще 1 минуту, затем снимите с огня.
• После остывания сложите все блинчики друг на друга, положите сверху круг и обрежьте края блинчиков по кругу.
  
• Выложите два блинчика и круг на сервировочное блюдо.
• Нанесите тонкий слой лимонного крема (первый слой будет трудно распределить). Затем положите сверху блинчик и нанесите еще один тонкий слой крема. Повторяйте, пока не останется ни одного крема и только один блинчик.
  
• Положите сверху последний блин и прижмите. Охладите в течение 1 часа.
• Осторожно выньте торт из формы.
  
• А теперь ваш лимонный блинный торт готов к употреблению!