Французский заварной флан, как в пекарне

Ингредиенты

• 1 лист слоёного теста
• 1 л молока
• 1 стручок ванили
• 3 яйца
• 160 г сахара
• 120 г кукурузного крахмала

Материал

• миска
• круглая форма для выпечки диаметром 24 см (здесь используется силиконовая форма, чтобы флан было легче извлечь)

Подготовка

• Доведите до кипения 1 л молока, добавив стручок ванили, разрезанный вдоль пополам.
  
  Разогрейте духовку до 180 °C.
• Тем временем смешайте яйца, сахар и кукурузный крахмал до однородной кремообразной массы.
  
• Когда молоко закипит, влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая.
• Поставьте смесь на средний огонь и варите около 15 минут, постоянно помешивая, пока она хорошо не загустеет.
  
• Выстелите форму слоёным тестом, влейте смесь и разровняйте поверхность.
• Выпекайте 45 минут при температуре 180 °C.
  
• Оставьте флан остывать как минимум на 2 часа — и можно подавать!

Оборудование

Знать

Вопросы

Фотографии пользователей