Крокеты с сыром раклет

Ингредиенты

• 300 г картофеля
• 50 г сыра раклет
• 1 яичный желток
• соль
• перец
• мускатный орех
• 2 ст. л. муки
• 1 взбитое яйцо
• 5 ст. л. панировочных сухарей
• масло для жарки

Кухонные принадлежности

• Фритюрница

Подготовка

• Очистите картофель и нарежьте ломтиками. Варите около 10 минут в кипящей подсоленной воде.
• Разомните картофель в пюре, добавьте соль, перец, мускатный орех и яичный желток. Хорошо перемешайте.
  Нарежьте сыр раклет кубиками.
  
• Возьмите чайную ложку пюре и сформируйте шарик. Сделайте в центре небольшое углубление, положите туда кусочек сыра и закройте шарик.
• Обваляйте крокету в муке, затем окуните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
  
• Обжаривайте крокеты во фритюре около 5 минут или до золотистой корочки. Если фритюрницы нет, обжарьте их со всех сторон в сковороде с горячим маслом.
• Крокеты с сыром раклет готовы!
  

Советы и рекомендации

Пюре: если его будет трудно формовать, добавьте немного муки.

Сыр раклет: его можно заменить другим твёрдым сыром.

Оборудование

Вопросы

Фотографии пользователей