Паста карбонара, настоящий рецепт!

votez maintenant
Горячее
2 порций
Очень легко
15 min

Здесь мы представляем настоящий итальянский рецепт пасты алла карбонара! Всего 4 ингредиента: паста, итальянский сыр, панчетта и яйца.


Ингредиенты

2

Подготовка

Общее время готовки5 min
Активное время готовки10 min


Советы и рекомендации

Макароны: Для пасты мы взяли сухую пасту, но она также очень хороша со свежей пастой. Форма пасты на ваш выбор. Здесь это спагеттони (большие спагетти), но идеально подойдут тальятелле, феттучини или пенне.

Мясная закуска: мы взяли панчетту, которую можно найти повсюду, но традиционно используется гуанчиале из свиной щеки. Вы можете найти это в хорошем итальянском общепите.

Сыр: для сыра традиционно используется пекорино из овечьего молока, но также подходят пармезан или грана падано.

Сохранение: их нужно есть сразу после приготовления. Невозможно разогреть их и сохранить кремовую сторону соуса, потому что яйца приготовятся и станут зернистыми.

Сочетания с винами: Хорошим сочетанием вин является белое сухое итальянское, корсиканское или прованское белое вино. К этим спагетти отлично подойдет розовое вино.



Вопросы


Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт:




+