Спагетти карбонара с баклажаном

votez maintenant
Горячее
Очень легко
50 min
486 Kcal

Карбонара — вкусный соус для пасты. На этот раз предлагаем приготовить сливочную версию с мясным фаршем и баклажаном! Учтите, что в классическую карбонару добавляют яйца, а не сливки, но нам больше нравится вариант со сливками :)

Ингредиенты

3

Подготовка

Общее время готовки10 min
Активное время готовки40 min
  • Нарежьте чеснок, лук и красный перец и обжарьте их в масле на среднем огне.
  • Добавьте нарезанный кубиками баклажан, приправьте солью и перцем и готовьте 15 минут до мягкости.
  • Добавьте фарш и готовьте ещё 10 минут.
    Затем влейте сливки и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Отложите соус в сторону.
  • Отварите спагетти в течение 10 минут или согласно инструкции на упаковке.
    Выложите пасту на тарелку, сверху добавьте соус, немного рубленой петрушки и сбрызните оливковым маслом. Готово!

Запишите этот рецепт

FAQ ❓

Чем традиционная карбонара отличается от этой версии с баклажаном?

Традиционную карбонару готовят с яйцом и сыром, а в этом рецепте используют сливки, чтобы соус получился более нежным и сливочным, а баклажан и мясной фарш придают блюду особенный вкус.
Да, замените мясной фарш растительным аналогом, а обычные сливки — растительными, чтобы приготовить полностью веганское блюдо.
На подготовку и приготовление уйдёт около 50 минут: 10 минут на подготовку ингредиентов и 40 минут на приготовление.
Можно использовать цельнозерновые или безглютеновые спагетти — в зависимости от ваших предпочтений. Но классические спагетти тоже отлично подойдут.
Конечно! Добавьте другие овощи, например грибы или шпинат, или посыпьте блюдо тёртым сыром в конце приготовления, чтобы сделать вкус ещё ярче.

Питание

для 1 порции / на 100 г
Калории: 486Kcal
  • Углеводы: 70.8g
  • Жиры: 8.6g
  • Насыщенных жиров: 2.5g
  • Белки: 21g
  • Волокна: 7.1g
  • Сахар: 6.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Пищевая ценность для 1 порции (300g)

Оборудование

Варочная панель
PPetitChefRu

Вам понравится

Вопросы

Фотографии пользователей

Kомментарии

Запишите этот рецепт: